Борщ
Самый вкусный борщ в мультиварке
Продукты: Мясо на косточке — 1 кг, Свекла — 1 шт, Картошка — 4 шт, Лук — 1 гол. Морковь — 1 шт, Болгарский перц — 2 шт, Помидоры — 2 шт, Капуста свежая — 300 г, Зелень, Растительное масло, Специи.
Приготовление:
1. Как и каждый рецепт, наш тоже гласит, что перед началом приготовления борща мясо нуждается в предварительной подготовке. Кусок мяса промываем в холодной воде, срезаем с него все лишние пленки, если они присутствуют. Заливаем мясо холодной водой и ставим емкость на плиту. Количество воды не имеет значения, главное, чтобы она полностью закрывала мяско. Это влияет на жирность борща. Примерно на 1 килограмм мяса нужно взять 2 — 2.5 литра воды.
2. Пока бульон варится, нужно приготовить овощи.
3. Измельчаем капусту, чистим лук, морковку. Занимаемся свеклой, у перца удаляем семена, вынув из него серединку с плодоножкой. Картошку трогать пока не нужно. Иначе она станет черной и сухой, тогда борщ будет невкусным.
4. Не забываем помешивать.
5. Овощи бросаем в бульон, картошку в последнюю очередь. Солим и варим до готовности.
Борщ с колбасой
Продукты: 3 л воды, 1 крупная свекла, 4 картофелины, 5 яиц, 4 огурца, 300 гр вареной колбасы, небольшой пучок укропа и зеленого лука, 1 ч.л. яблочного уксуса (можно заменить обычным уксусом 9%), соль, перец по вкусу + сметана для подачи
Приготовление: Свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сложить тертую свежую свеклу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания добавить соль по вкусу, влить уксус и размешать. Варить свеклу при слабом кипении около получаса. Картофель очистить от кожуры и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его до мягкости примерно 30-40 минут. Затем слить воду и остудить вареный картофель. После остывания порезать его небольшими кубиками. Тем временем сложить яйца в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания проварить их в течение 10 минут. Слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить до полного остывания. Огурцы вымыть и порезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Вареную колбасу порезать мелкими кубиками одинакового размера. Зелень промыть, нашинковать и немного растереть с щепоткой соли. Соединить в одной миске или кастрюле вареный картофель, яйца, огурцы, зелень, колбасу и перемешать, высыпать все в кастрюлю. Накрыть крышкой. Вскипятить.