Салаты в банке

Салат из свеклы на зиму

Продукты: свекла - 2,5 кг, морковь - 0,5 кг, лук - 0,5 кг, кислые яблоки - 0,5 кг, томатный соус - 2-3 стакана, растительное масло - 250 гр, соль - 1,5 ст.л.

Приготовление: Свеклу и яблоки потереть, лук полукольцами порезать. В кастрюлю налить масло, обжарить лук, добавить свеклу, яблоки и томатный соус. Солим, тушим примерно 1,5 часа помешивая.Банки стерелизуем, раскладываем салат и закатываем.

С рисом

Продукты: 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 1 кг моркови, 2 голвки чеснока, 4 ст.л. без верха соли, 1 ст.л. растительного масла, 2 стакана риса, 1 ч.л. 70% уксуса.

Приготовление: Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Помидоры порезать дольками. Морквь натереть на терке. Лук порезать кольцами, чеснок измельчить. Всё перемешать, посолить и добавить растительное масло и поставить на огонь. Когда закипит засыпать рис и варить до готовности. Разложить в банки, закатать.

Тёщин язык

Продукты: 3 кг кабачков, 4-5 шт. сладкого перца, 1-2 горького перца, 100 гр. чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. 9% уксуса, 500 гр. томатной пасты.

Приготовление: Томат, перец порезать соломкой. Добавить сахар, соль, масло и вскипятить. Когда немного покипит, положить кабачки порезанные кубиками и тушить ещё 15 минут помешивая. За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок и уксус. Разлить в банки и закатать.

баклажаны Под шубой

Продукты: 1 кг очищенных баклажан, 1 литр томата, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. кориандр.

Приготовление: Баклажаны нарезать кружочками по 1,5 см и опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем уложить в стерелизованные банки и залить кипящим томатом, добавив в томат соль и кориандр. Закатать.

Google Sites

Report abuse