Сыпучие приправы

Чесночная приправа

Продукты: Чеснок – 250 гр., перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки), корень петрушки – 150 гр.

Приготовления: Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки. Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа. Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками. Измельченный корень петрушки раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок. Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам. Хранят приправу при комнатной температуре.