Chia Sẻ Cách Làm Gỏi Bông Bí Đơn Giản Tại Nhà - HNAEdu

Nguyên liệu:

• 500g bông bí ( nên chọ bông bí tươi non không bị dập, nát)

• 200g thịt bò phi lê

• Rau răm, hành tím phi vàng, tỏi băm, ớt băm

• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Cắt thịt bò theo từng thớ mỏng, ướp gia vị gồm: ½ muỗng cà phê muối, ½ muống cà phê hạt nêm, 1 chút dầu ăn ( để khi xào không bị khô), nước mắm, tiêu.

Bước 2: Bông bí tướt bỏ phần xơ già ở cuống, rửa sạch. Trụng sơ với nước sôi ,vớt qua ngâm với nước lạnh ( vừa giữ được màu sắc, vừa làm bông bí giòn hơn), sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi vàng tỏi băm. Tiếp tụ cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào, nhanh tay xào với lửa lớn (để thịt bò không bị dai). Tắt bếp, múc ra to lớn.

Bước 4: Phần làm nước trộn gỏi là phần quan trọng nhất, quyết định thành công cho món ngon không. Cho tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm vào chén, khấy đều cho tan đường. Tiếp theo đổ phần nước trộn vào chảo nấu cho đến khi nước trộn có dạng sệt.

Bước 5: Trộn tất cả bông bí, thịt bò vào một cái tô sạch, thêm nước chấm vào trộn đều. Cuối cùng thêm hành phi vàng, rau răm trộn đều. Múc gỏi ra dĩa, trang trí thêm ít ớt sợi, rau răm trên bề mặt cho món ăn thêm hấp dẫn.