生魚片

在這鄉村社區很容易可以取得各種蔬菜，但買魚實在不方便。若要買新鮮的魚，得到隔壁鄉的黃昏市場。

最近每週二早上八點，會有一台貨車載著魚來賣，魚新鮮，價格也便宜。我好喜歡跟她買魚，買過秋刀魚、鱸魚、肉魚、帕頭仔、竹夾魚、鰹魚、鮪魚。

今天買了一條鮪魚，老闆說這魚的品質可以做生魚片。好久沒吃生魚片了，便請老闆幫我將中後段取成清肉，其他地方輪切，頭尾剁塊。

下午將我的老夥伴，一角別作牛刀，磨了幾下，準備切白蘿蔔絲。蘿蔔是昨天到田裡阿德給的，他說這品種叫作大梅花。我很喜歡他的蘿蔔，幾乎沒甚麼苦澀味，肉又很札實。泡完水的蘿蔔絲，脫水，拌入紫蘇葉末、橙苦皮屑、檸檬汁。

擺盤，蘿蔔絲圍成一圈，中間放芥末醬油。醬油是用花蓮產的黑豆作成的黑豆醬油，每毫升超過一塊錢，滴滴珍貴。再把魚肉一片片劃下來，鋪上去。

鮪魚肉油脂足夠味道濃郁，醬油甘醇，蘿蔔絲清香微酸解膩，真是滿足。