下廚

今天跟社區的朋友分享用菜刀的技巧。

在大學剛畢業的那兩年，對於未來非常的徬徨與迷惘，不知道人生何去何從。擔憂做了某個選擇，將時間投入在那裡，結果根本是浪費時間。

那時會選擇廚師有很多原因，其中一個是我真的不知道此生要往哪走。但我猜廚藝是貼近日常生活的技能，是可以此進行助人服務、與人建立關係、延伸出各種可能。即便不繼續當廚師，也決不會是浪費時間。甚至幻想帶著廚藝去流浪，進入鄉村等等。

下廚這件事，也曾很親密的陪我度過憂鬱的歲月。

回過頭看，料理已編織進我的生活。若我的生活沒有廚房，我的一部份價值便無法彰顯，那段在廚房工作的生命也蒼白了。四年前來東華讀書，會選擇伍佰戶社區的原因便是我需要有廚房。