「食物與療癒」

沂釗老師找我回東華到碩班心理衛生課，分享食物療癒的經驗。我分成四個部份，先分享我自身食物療癒的心路歷程，接著帶兩個迷你工作坊，一個食物為主題，另個食物為媒材。最後再分享我對於食物療癒的概念，及過往的方案設計。

◎食物療癒的心路歷程

簡言之。退伍後在安置機構工作，不勝任，壓力大到有身心疾患。覺得健康很重要，健康跟飲食有很大關係，就去當廚師。在廚房工作時感受不到熱忱，因壓力，憂鬱又復發，再次思考人生的人生意義與方向，覺得助人工作才是我的志業，但轉眼已在廚房三年多了。決定讀書考諮商碩班，期間曾在台南家扶中心帶青少年煮飯。

到花蓮後，參與寫寫字的出版，友善食物的書《身土不二》，其中我寫了一篇有關食物療癒機制，奠定了之後食物療癒工作的基礎，用料理參與社區工作、食物作為心理劇的主題、共同帶領烘焙陪伴工作方、社區父母喘息餐會。這真的是簡言之，在與食物的這段關係中，有過好多的思考、情感……。

◎食物為主題的工作坊

這是之前帶食物療癒心理劇方案活動，輪流十秒鐘內說出喜歡的食物，作為破冰與自我介紹。選擇一道菜給團體，作為連結彼此。分享童年、故鄉、節慶的食物經驗，作為回憶與情感的催化，為主要活動做準備。

主要活動在於「你有沒有曾在某個與食物有關的經驗中，感受過被愛？」、「是什麼食物？對方是誰？你可以跟他說一句話的話，想跟他說甚麼？」在味道裡的關係，在關係中的味道，瀰漫著愛。最後，運用正念、靈性概念，玩找回自己的花生遊戲，作為收尾。

◎食物為媒材的工作坊

請同學自行構思有關「療癒」的食物，自備材料並在課堂上製作。我先說明奠基操作時的態度，接納失誤、著重感官、允許求救。同學們準備了玉米濃湯、白醬義大利麵、蔥油餅、剝皮辣椒雞湯、雞肉炊飯、番茄炒蛋。

我以為過程中，我需要給予烹飪技術指導，但發現同學們非常能享受於各種變化發生、團隊合作解決問題，我就只是欣賞著作品的誕生。原本最後想請同學在小組內分享「過程最欣賞自己與夥伴的部分、最喜歡的環節」，但大家已經沉浸於食物的美妙中了。

◎食物療癒的概念與方案

在《身土不二》中的〈吃不只是吃，食物的療癒力量〉中，我整理出六種食物能產生療癒的機轉，生理機制、喚起記憶、豐富感受、建立關係、實踐理念、生態靈性。

烘焙陪伴工作坊的方案設計，活動結構有建立基調、建立關係、操作體驗、品嘗體驗、討論分享；預期效益有自我效能、掌控感、緩減焦慮、人際連結、自我肯定、美感體驗、靈性感受。

食物療癒心理劇工作坊的方案設計，十秒連續說喜歡的食物、準備一道菜、演出食物、催眠想像吃食物、圖畫紙上作菜、跟食物對話、談論食物記憶、正念吃東西……。

這次的課程對我來說，也是再次整合與反思個人生命經驗、對食物療癒的理解、在活動中運用食物的構思。結束後，覺得蠻滿足的。