El Grupo Micológico Caesaraugusta es una entidad civil, con plena personalidad jurídica, que no persigue ningún lucro ni ganancia y cuyos objetivos y fines, de carácter eminentemente cultural, educativo y social, son los siguientes:

a) Recoger, canalizar y fomentar el interés que existe en Zaragoza en lo que respecta a estudio científico de los hongos y setas como a la investigación de sus aplicaciones gastronómicas, médicas o de cualquier tipo.

b) Dedicar especial atención a la toxicología micológica con objeto de prevenir, mitigar y reducir los posibles envenenamientos que se produzcan por la ingestión de hongos tóxicos o venenosos.

c) Establecer relaciones de colaboración con los Organismos Públicos, Entidades Científicas y Culturales de tipo público y privado, cuando ello constituya un medio para alcanzar los objetivos propuestos.

d) Mantener contacto o intercambiar publicaciones con las organizaciones o asociaciones micológicas existentes tanto en España como en otros países.

El Acta Fundacional del Grupo Micológico Caesaraugusta se firma el día 15 de diciembre de 1990 en Zaragoza.

Las personas que firman la Acta Fundacional fueron:

D. Francisco Serrano Ezquerra

D. José Antonio Castillo Munsuri

D. Francisco Albalá Pérez

D. Ángel Leiva Portal

D. Ángel Vicente Palacios

D. José Alsina Civis

D. Manuel González Bardavío

D. Fernando Puig Ferrer

Aunque D. Manrique Pérez Arbués no firma el documento, posteriormente se le reconoce en acta como Socio Fundador.

A principios del año 2019 el Grupo Micológico Caesaraugusta cuenta con más de 300 socios.