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La comida mazahua se prepara con técnicas tradicionales y se sirve principalmente en fiestas, rituales o reuniones familiares.
La comida mazahua se prepara con técnicas tradicionales y se sirve principalmente en fiestas, rituales o reuniones familiares.
Tortillas gruesas al comal
Tortillas gruesas al comal
Hechas a mano con maíz criollo, son gruesas y sabrosas, muchas veces usadas como plato comestible.
Mole mazahua
Mole mazahua
Mole espeso, menos dulce que el poblano, preparado con chiles secos, ajo, clavo, tortillas y chocolate.
Tamales
Tamales
amales cocidos con ceniza (nixtamal), envueltos en hojas de maíz seco. De sabor neutro, suelen acompañarse con mole o salsas.
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