профессионально - техническое

Общая характеристика профессии

Подробнее о профессии

Должностные обязанности:

• обвалка туши и частей туши одного или нескольких видов скота;

• заточка и правка используемых инструментов;

• поддержание рабочего места в чистоте;

• заполнение технической документации;

• выполнение предварительных работ;

• соблюдение техники безопасности.

Должен знать:

• виды и породы сельскохозяйственных животных;

• анатомическое строение продуктивных животных, сочленения костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота;

• устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей, правила заточки и правки ножей;

• стандарты качества мяса, требования технологических инструкций, учетно-отчетной документации;

• правила безопасности при работе с инструментами и приспособлениями;

• требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, регламентирующие деятельность по трудовой функции.

Требования к индивидуальным особенностям

• физическая сила и выносливость;

• острое зрение;

• развитая зрительно-моторная координация движений и точность движений рук;

• стрессоустойчивость;

• ответственность;

• внимательность, умение концентрироваться;

• аккуратность;

• умение работать в команде.

Медицинские противопоказания

• заболевания опорно-двигательного аппарата;

• сердечно-сосудистые заболевания;

• офтальмологические заболевания;

• болезни органов пищеварения;

• некоторые инфекционные и паразитарные болезни;

• новообразования;

• болезни крови, кроветворных органов и отдельные нарушения, вовлекающие иммунный механизм.

Где обучают