профессионально - техническое

Общая характеристика профессии

Подробнее о профессии

Должностные обязанности:

• приготовление напитков (горячих и прохладительных в том числе);

• поддержание чистоты на рабочем месте;

• произведение расчетов, работа с кассой;

• проверка исправности оборудования и целостности посуды;

• учет товаров и оформление заявок на поставки недостающих ингредиентов, продуктов, посуды;

• взаимодействие с поставщиками;

• общение с клиентами.

Должен знать:

• рецепты и способы приготовления классических и фирменных коктейлей;

• правила хранения напитков и продуктов;

• принципы работы техники в баре – посудомоечных машин, холодильников, машин для льда и пр. 

• санитарные нормы и правила;

• базовые знания по психологии;

• основы маркетинга.

Требования к индивидуальным особенностям

Для успешной деятельности необходимо наличие хорошей зрительно-двигательной координации, линейного глазомера, умения распределять внимание, способности к быстрому устному счету в условиях помех, хорошей оперативной памяти и способности к общению (толерантность к многочисленным контактам, навыки делового общения, конструктивное восприятие критики в свой адрес).

Медицинские противопоказания

• инфекционные заболевания;

• сильные дефекты речи;

• снижение остроты зрения и слуха;

• нарушения координации движений;

• судороги, потери сознания;

• слабый вестибулярный аппарат;

• выраженное плоскостопие;

• выраженные дефекты внешности;

• кожи с локализацией на кистях рук;

• хронические заболевания, вызывающие нарушение внимания, кратковременной памяти;

• наличие зависимостей (алкогольной, наркотической);

• нервно-психические заболевания.

Где обучают