位於臺南市下營區的一畝田香草莊園，是王O斐從護理師角色走入田間的一段旅程。她繼承父親「自耕自養」的生活態度，在園中栽植超過二十種香草，如薰衣草、迷迭香、薄荷等，用無毒農法培育，希望香草不僅是花香飄逸，更能真正照護人與土地。

來訪者先踏入香草園，一陣陣清新氣味伴隨微風撲來；在網室與露天香草田間，有人用木杵搗米（部分活動中可能搭配米食體驗）、有人蒸餾純露，用草葉染布，有人用剛摘的香草入菜。坐在室內用餐區，看著窗外的綠意與山線，品嚐香草雞、魚腥草麵線或香草冰淇淋──這些料理中混入香草葉與香氣，使人深刻體會「草本入食，草本入生活」。

莊園內的手工皂與肌膚保養品，是王O斐將草本植物與護理專業結合的成果──每一批香草的栽種、提取與製作，都不加農藥、不使用過多加工，以保留植物天然效用，也讓使用者感受到身體被尊重與療癒的感覺。

而香草園並非只是靜態的美景，它被規劃為教育與體驗場所──從田間導覽、採收教學、純露蒸餾，到香草染布、DIY 草磚，再到香草入菜與品茶，每一步都讓人從嗅覺、味覺、視覺中學習草本與自然共生的智慧。

加入與資源 

本計畫提供課程培力、顧問輔導與合作媒合，優先支持轄區夥伴。