新龍社區是「龍膽石斑魚的故鄉」,養殖環境良好,養殖者不僅生產石斑魚、午仔魚等魚類,也把魚鱗視為資源,不浪費。透過社區與產學合作,自創「魚粦」品牌,把魚鱗萃取出膠原蛋白,製成保養品(如面膜、精華液、化妝水、眼霜等),實現產業附加值提升與循環經濟。
社區除養殖外,也發展體驗式活動:遊客可以餵魚、撒網、划小舟,或參加石斑魚料理與漁村食魚課程,甚至魚粦手作體驗。這些活動把漁業與生態、飲食與生活體驗結合,讓人在體驗中理解漁村生活技藝與自然共生關係,推動漁村文化的現代轉譯。
新龍社區位於屏東枋寮鄉,是魚塭養殖與海岸漁業並存的村落。這裡的養殖者世代以龍膽石斑、午仔魚、青斑等經濟魚類為主,不只為了供應餐桌也為了保留漁村的知識與生活方式。二十多年前,林O來等社區成員從修理水車、養殖開始,逐步累積養殖技術與對海水、魚種、水質的敏感觀察,這些傳統技術與知識一直延續至今。
社區意識到魚鱗這些養殖副產品被大量丟棄是資源浪費。於是他們與大學與企業合作,開發出魚粦品牌,提取魚鱗中的膠原蛋白,轉化為保養品線。這不僅幫助變廢為寶,也使社區居民看到漁業以外的收入可能,盈餘部分還回饋社區,用於長者共餐、照顧獨居老人等公共服務。
體驗遊程也因而誕生:遊客可以在魚塭邊餵食、看魚苗成長、自己動手做午仔魚一夜干、或在「食魚」餐桌上品嚐以當地魚類做出的料理,從味覺一直到環境與養殖過程都有親身感受。導覽中還會帶人看紅樹林、水岸景觀、魚塭布局,說明養殖與自然環境如何互為依存:魚群需要乾淨水質,魚塭邊的植被與濕地也對水質與生態有保護作用。這些點滴讓遊客不只是消費魚類,而是理解魚村人的生活智慧與自然法則。
新龍社區透過這些特色與體驗,將養殖產業從單純的漁業,升級為涵蓋教育、文化與觀光的多元場域,也讓本地與外來者都有機會在魚粦、魚料理、漁村景觀與慢遊中,看見漁村的可能與生命力。