新龍社區位於屏東枋寮鄉，是魚塭養殖與海岸漁業並存的村落。這裡的養殖者世代以龍膽石斑、午仔魚、青斑等經濟魚類為主，不只為了供應餐桌也為了保留漁村的知識與生活方式。二十多年前，林O來等社區成員從修理水車、養殖開始，逐步累積養殖技術與對海水、魚種、水質的敏感觀察，這些傳統技術與知識一直延續至今。

社區意識到魚鱗這些養殖副產品被大量丟棄是資源浪費。於是他們與大學與企業合作，開發出魚粦品牌，提取魚鱗中的膠原蛋白，轉化為保養品線。這不僅幫助變廢為寶，也使社區居民看到漁業以外的收入可能，盈餘部分還回饋社區，用於長者共餐、照顧獨居老人等公共服務。

體驗遊程也因而誕生：遊客可以在魚塭邊餵食、看魚苗成長、自己動手做午仔魚一夜干、或在「食魚」餐桌上品嚐以當地魚類做出的料理，從味覺一直到環境與養殖過程都有親身感受。導覽中還會帶人看紅樹林、水岸景觀、魚塭布局，說明養殖與自然環境如何互為依存：魚群需要乾淨水質，魚塭邊的植被與濕地也對水質與生態有保護作用。這些點滴讓遊客不只是消費魚類，而是理解魚村人的生活智慧與自然法則。

新龍社區透過這些特色與體驗，將養殖產業從單純的漁業，升級為涵蓋教育、文化與觀光的多元場域，也讓本地與外來者都有機會在魚粦、魚料理、漁村景觀與慢遊中，看見漁村的可能與生命力。

加入與資源 

本計畫提供課程培力、顧問輔導與合作媒合，優先支持轄區夥伴。