Ristoratori
Le proposte dedicate alla mostarda ideate dai ristoratori aderenti saranno disponibili presso i rispettivi ristoranti dal 16 ottobre al 30 novembre 2021.
Fegato grasso d'oca a torcione con mostarda del poeta contadino e pane all'uva (17€)
Risotto mantecato con crema di zucca, mostarda di pere del poeta contadino e sugo di carne (9€)
Rollatina di sugo di faraona farcita con riduzione di martini rosso e mostarda del poeta contadino (11€)
Menu completo (34€)
Mousse di salame nostrano su crostino di polenta, fichi semi-dry e salsa al miele cremonese e senape
Flan di Bagos, mostarda di mele di Leccornie doc e mirtilli
Risotto al Provolone piccante di Latteria Cà de Stefani, torrone artigianale delle Sorelle Rivoltini e Mostarda di Mele e pere bio di Luccini
Cotechino con lenticchie, Mostrda classica di Fieschi 1867 e melograno
Gelato alla crema con mostarda di Marroni di Sanavra
Menu degustazione minimo per 2 persone
Risotto alla zucca con mostarda di frutta mista (fresca); Formaggi nazionali con mostarda di cipolle di tropea
Gallina disossata e ripiena con pistacchi e mostarda cremonese tradizionale Sanavra
Salame cremonese con mostarda di fichi
Mortadella cremona con mostarda ai marroni
Spalla cruda con mostarda di cipolle; grana padano DOP con frutta e mostarda mista
Salva cremasco DOP con mostarda di mela e pera
Caprino con mostarda di cedro
Piatto completo (tre + tre) 22€, metà piatto (mini tre) 11€
Orari per il servizio di degustazione dal giovedì al sabato dalle 18 alle 21. Si accettano prenotazioni per almeno 8 persone escluso il mese di Dicembre
Bollito Misto alla cremonese con Mostarda
Risotto con crema di zucca, mostarda e amaretti