NAMN: Slåvignon
DATUM: Nov25
ANTAL: 4st [750ml]
ABV[%]: ~14%
PLATS: Lund
INNEHÅLL: Slånbär
JÄSTSTAM: Lalvin EC1118
Ett vin, första i sitt slag! Denna satsen blev inte helt lyckad tyvärr men den visar på potentialen som finns hos slånbär. Jag tillsatte vinsyra för att få rätt pH och göra en bra syraprofil men glömde räkna med slånbärens intiala syra... EC1118 i kombination med att jag spädde ut den för mycket gjorde den "spritig". Jag tillsatte för mycket tannin i kobination med att ska skalmacerade den (strävt).