お知らせ 小美玉市2025年度11月の給食だよりに掲載
(有)キミシマファーム 井川利一 小貫利久
昭和47年から半世紀以上に渡りこの地で養鶏をおこなっています。徐々に鶏を増やして現在は約15万羽の赤玉鶏を飼育しています。
新鮮で美味しく、安全で安心な卵をお届けするため、1年365日スタッフ交代で鶏の管理や鶏舎内の掃除を行い、産みたての新鮮卵をその日の内に出荷しています。
配合飼料のうちトウモロコシについて分別生産流通管理済みを指定しています。更に国産米を飼料の10%以上配合した赤たまごです。ビタミンEが一般的なたまごより豊富に(8~12mg/100g)含まれるように設計しています。(食品成分表8訂比較)
生産者を指定し、流通経路が明確なたまごです。
たまごに採卵日、賞味期限日を表示しています。コープの職員が定期的に農場、パック工場を訪問し、安心してご利用できようチェックしています。
国産原料にこだわった卵です。飼料原料に国産の玄米、もみ米、北海道産のじゃがいも由来の原料を使用することで、自給率100%の卵ができました 。
毎日、鶏の管理を徹底し、健康な状態に保ち美味しく安全な卵です。
この鶏をみてください、健康そのものです。
「国産原料使用を求める消費者の声に応えるのはもちろん、国産原料で食をつなぐことで、日本の食料自給率のアップにつなげたいという想いもあるんです」と語ります。さらに、「この飼料を食べる親鶏が産んだたまごの味は、たまご特有の苦味や雑味が少なく卵黄の粘りが強いのが特徴です。たまごを食べた方からは『濃厚でコクがある』という声を多くいただいています」と話しました。
「産直たまご」は、当社の国産の玄米・もみ米・大豆・じゃがいも由来の原料等を使用した飼料で育てた鶏のたまごを使用し、「産直生乳」は、牛がゆったり歩き回れる牛舎を持つ有限会社瑞穂農場の乳牛から搾った生乳を使用しています。
キミシマファームのテーマソング 「働く者の魂」
キミシマファームのテーマソング 「働く者の魂」 セカンド