お知らせ

ここに新着情報掲載

はじめに

1級フードフェスとは、一次生産者によるフードフェスです。

福岡県各地の一次生産者が一同に集まり、福岡県が推進する「One Health」をテーマに、健康を支える「安全・安心」な食と「食育」のイベントを実施します。

福岡県は「食の宝庫」であり、農畜産物・水産物を通して、動物や環境と人とのつながりを理解していただくために、出店者がどのような環境で育てているか分かるように販売していただきます。
また、生産者がオリジナルで作る一品料理も販売していただきますので、ぜひご来場ください。

「One Health」ってなに？

ワンヘルス「One Health」とは、「人の健康」「動物の健康」「環境の健全性」を

一つの健康と捉え、一体的に守っていくという考え方です。

私たちが健康に暮らしていくためには、地球に暮らす動物、そして地球自身も健康である必要があります。

「One Health」とフードフェスのつながり

「One Health」の基本方針6.「環境と人と動物のより良い関係づくり」では、私たちの健康は健全な環境で生産された健康な家畜や、安全な農作物・水産物などを食べることで維持されています。

そして、米や野菜等を作るには、健全な環境の農地や水が必要です。また、肉・卵・牛乳などの畜産物は牛・豚・鶏などが健康に育つよう、その飼育環境や餌の安全性に配慮しなければなりません。さらに、納豆やチーズなどの発酵食品は、乳酸菌やビフィズス菌などの微生物の働きで作られています。

このような「食」に対する知識を持ち、「何を食べるのか」「何を食べてはいけないのか」を学ぶ「食育」を通して、農作物・水産物が作られている環境について関心を持つことも大切なことの一つです。

企業による　　「One Health」

1級フードフェスでは、福岡県内10,000社を超える企業がさまざまな「One Health」に取り組んでいます。

企業の取り組みを学び体験することで、その大切さや今後の生活で取り組める「One Health」を見つけることが可能です。