Materiales

• Papa cruda

• Agua oxigenada (peróxido de hidrógeno)

• Recipiente transparente (vaso o frasco)

• Cuchillo y pelador

• Cerillas o fósforos 

Procedimiento

1. Preparar la papa: Pela y corta la papa en trozos pequeños o cubos.

2. Preparar el recipiente: Coloca los trozos de papa en el vaso o frasco transparente.

3. Añadir el agua oxigenada: Vierte agua oxigenada en el recipiente hasta cubrir la papa.

4. Observar la reacción: Inmediatamente verás que se forman burbujas en la superficie de la papa; esto es oxígeno liberándose.

5. Comprobar el oxígeno (opcional): Tapa el frasco un momento para acumular el gas y luego introduce con cuidado una cerilla encendida (o un palillo encendido) para ver cómo la llama se aviva o se intensifica, confirmando la presencia de oxígeno. 

Reacción del experimento

La reacción de agua oxigenada con papas muestra la acción de la enzima

catalasa (presente en la papa) que descompone rápidamente el peróxido de hidrógeno (H2O2) en agua (H2O) y oxígeno (O2), generando un burbujeo (espuma) visible por la liberación del oxígeno, lo cual se confirma al avivar una llama al acercarla, ya que el oxígeno es un comburente que aviva el fuego.  

En conclusión del experimento de agua oxigenada con papas es que la papa contiene la enzima catalasa, la cual acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) en agua y oxígeno, produciendo burbujas (efervescencia). Esta reacción es una reacción enzimática que demuestra cómo la catalasa, un catalizador biológico, facilita la liberación de oxígeno gaseoso (O2) de forma rápida, un proceso que sería muy lento sin su presencia.