Gatimet tradicionale shqiptare përbëjnë një pjesë të rëndësishme të kulturës dhe trashëgimisë së Shqipërisë. Kuzhina shqiptare ofron një gamë të gjerë të ushqimeve dhe është e pasur me receta që janë transmetuar brez pas brezi. Ajo karakterizohet nga përdorimi i perimeve, mishit, peshkut, dhe erëzave të ndryshme që i japin ushqimeve shije dhe aromë të veçantë. Ja disa nga gatimet më tradicionale dhe të njohura shqiptare:
1. Byrek - Një nga ushqimet më të njohura shqiptare, byreku është një lloj pite që mund të mbushet me gjëra të ndryshme si djathë, spinaq, mish, qepë dhe më shumë. Byreku shërbehet në çdo kohë të ditës si një ushqim më vete ose si shtojcë.
2. Tavë Kosi- Kjo është një pjatë tradicionale që përgatitet me mish qengji dhe oriz, e pjekur në furrë në një sallcë kos dhe veze. Ajo shërbehet zakonisht si një pjatë kryesore dhe është e njohur për shijen e saj të veçantë.
3. Fërgesë- Fërgesë është një gatim tradicional që përgatitet zakonisht me spec dhe djathë, por mund të shtohen edhe përbërës të tjerë si mish ose kërpudha. Është një pjatë e pasur dhe shërbehet si një shtojcë ose si një vakt më vete.
4. Qofte - Qoftet janë fërgesa të vogla mish që mund të përgatiten me mish viçi, qengji ose pule. Ato marinohen me erëza të ndryshme dhe më pas skuqen ose pjekën. Shërbehen zakonisht me sallata të ndryshme ose me patate të skuqura.
5. Lakror - Lakrori është një lloj byreku i hollë që mbushet zakonisht me spinaq ose presh. Është i njohur veçanërisht në zonat jugore të Shqipërisë dhe shërbehet si një ushqim më vete ose si një pjatë anësore.
6. Shëndetlie - Është një ëmbëlsirë tradicionale e përgatitur me miell, arra, dhe syrup sheqeri. Shpesh herë i shtohen edhe erëza si kanella ose karanfili për të pasuruar shijen.
Këto janë vetëm disa nga shembujt e gatimeve tradicionale shqiptare, të cilat tregojnë pasurinë dhe diversitetin e kuzhinës shqiptare. Gatimet tradicionale shqiptare mbeten një element kyç i identitetit kulturor dhe një mënyrë për të ruajtur dhe promovuar traditat dhe vlerat e këtij populli.