PASTA AMB TONYINA I TOMÀQUET

INGREDIENTS (per a 4 persones):

  • 320g de pasta
  • 200g de salsa de tomàquet
  • 1 ceba
  • 20 olives sense pinyol
  • 2 grans d´all
  • 60g de formatge parmesà ratllat
  • 3 cullerades d´oli
  • Alfàbega i orenga al gust
  • Sal

PREPARACIÓ:

  • Primer posem aigua a escalfar en una casola amb un pessic de sal.
  • mentre no bull l´aigua, tallem la ceba ben petita i la posem en una paella amb oli d´oli oliva i el foc baixet.
  • Buidem l´oli de les llaunes de tonyina (no el farem servir), aboquem la tonyina en un plat, i amb ajut de la forquilla la desfem en trossos petits.
  • A part, tallem les olives i l´all a trossos petits (cada ingredient els reservem en plats diferents).
  • Quan la ceba comenci a bullir l´aigua, aboquem la pasta.
  • Després, retirem la ceba de la paella i la reservem.
  • Sense apagar el foc i amb el mateix oli de la ceba, daurem l´all i a continuació la tonyina.
  • A la paella afegim les olives, les deixem un minut i continuem afegint en ordre, el tomàquet i la ceba.
  • Baixem el foc de la salsa gariebé al mínim i ho deixem escalfant mentre s'acaba de coure la pasta.
  • Quan la pasta està al dente, l'escorrem bé i emplatem.
  • Sobre la pasta blanca en el palt afegim una mica de salsa, sobre aquesta, un poc de formagte parmesà i unes voltes de pebre negre.
  • Afegim a l'ultim, per aromatizar, orenga i alfàbega al gust.