BUNYOLS DE BACALLÀ


INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:


- 300grs de bacallà dessalat

- 100grs de farina

- 1 cullereta de llevat químic

- 3 ous

- 1 dent d’all

- 1 ceba

- Julivert picat

- Oli d’oliva

PREPARACIÓ:

- Fem una massa amb la farina, el llevat i 3 o 4 cullerades d’aigua

- Piquem el bacallà, l’all i la ceba a daus petits i el julivert

- Batem els ous i ho barregem amb la mescla anterior

- Quan estigui ben incorporat li afegim la mescla de farina

- Deixem fermentar 15’ dins el forn calent

- Posem en una paella oli a calentar

- Quan estigui calent li anem tirant els bunyols amb l’ajuda d’una cullera

- Quan estiguin fregits els deixem en un plat amb un paper de cuina per treure l’excés d’oli i podem menjar