Pasos:

1. Para montar el Sabayón al momento, diluimos el azúcar en las yemas y agregamos el licor. Lo ponemos a un baño María suave y lo montamos, a mano o con batidora, hasta obtener una crema con la textura de  un yogur.

2. Disponemos las fresas lavadas y cortadas en una fuente de horno. Ponemos la crema por encima y añadimos azúcar glas.

3. Se puede consumir de esta forma, pero también gratinar en horno a 250 º C durante unos 4-6 minutos, dependiendo del equipo.