Pasos:

1. Lavamos las lechugas y las disponemos en un plato de presentación a nuestro gusto.

2. Limpiamos las judías verdes, las cortamos en juliana y las cocemos entre 7 y 8 minutos.

3. Cortamos el magret de pato en filetes y los sellamos a fuego fuerte, sin aceite, para que suelten su grasa. Sacamos el magret, y en este mismo sartén, salteamos las judías verdes escurridas para que cojan el gusto del magret. Las reservamos.

4. Por último, también en este mismo sartén, hacemos la vinagreta añadiendo un poco de aceite de oliva para dorar el ajo, y, posteriormente añadimos el vinagre, un poco de agua de cocción de las judías, la sal y la ponemos al gusto de espesor.

5. Para montar el plato, ponemos las judías encima de las lechugas, los filetes de magret y aliñamos con la vinagreta.