La nostra Bruschetta di Mare [§][¢] - 12
Insalatina di mare tiepida su una croccante fetta di pane artigianale tostato
Warm seafood salad on a crunchy slice of toasted artisan bread
(Allergeni: 2-3-6-8-10-14)
Polpo fritto su coulis di mango* [§][¢] - 16
Tentacoli di Polpo, cotto a bassa temperatura e successivamente fritto , servito con una salsa al mango.
(*) In caso di indisponibilità, il mango potrebbe essere sostituito da altro frutto di stagione
Octopus tentacles, cooked at low temperature and then fried, served with persimmon sauce.
(Allergeni: 2-3-6-7-8-9-10)
Gamberi & Melone "Campari" [§][¢] - 12
Gamberi al Te rosso, con Misticanza selvatica e Melone osmotizzato al Campari.
Prawns in red tea, with wild mixed salad and osmotic melon with Campari bitter.
(Allergeni: 6-13)
Merluzzo CBT [§][¢] - 12
Trancetti di Merluzzo, cotti a bassa temperatura, serviti con sfoglie di Melanzana e chips alla soia.
Cod pieces, cooked at low temperature, served with eggplant sheets and soy chips.
(Allergeni: 2-10)
Sfera di Melanzana [§] - 10
Polpette di Melanzane su crema di latte, olio al basilico e fili di peperoncino.
Crunchy smoked aubergine balls, on milk cream, basil oil and chili peppers.
Fave & Cicorie 2.0 [§] - 12
Flan di Fave e Cicorie, servito con i tradizionale contorni dell'orto.
Flan of broad beans and chicory, served with the traditional side dishes of the garden.
(Allergeni: 5-7-8-13-14)
Salumi di Mare [§] - 12
Tavolozza dei nostri marinati di mare.
Homemade marinated seafood carpaccio platter.
(Allergeni: 2)
Selezione di Salumi pregiati - 14
Tagliere di salumi IGP del territorio e del prosciuttificio Wolf Sauris
Platter of IGP cured meats from the area and the Wolf Sauris ham factory.
Selezione di Formaggi - 12
Tagliere di formaggi dal territorio e dal caseificio Tosa del Parco nazionale del Pollino.
Cheese platter from the area and the Tosa dairy in the Pollino National Park.
(Allergeni: 7)
Bocconcini dello Chef [¢] - 18
5 gustose creazioni gastronomiche, con abbinamenti originali dei migliori prodotti di stagione, dal mare e dalla terra. (minimo 2 persone)
5 chef’s creations, with original pairing of seafood and vegetables. (at least 2 people)
(Allergeni: 2-3-5-6-7-8-9-10-11-12-14)