Petunjuk

1. Setiap kelompok mencari referensi tentang teknik pengolahan makanan tradisional Yogyakarta yang sudah dipilih.

2. Mendata kebutuhan alat dan bahan baku produksi (resep asli).

3. Mendesain kemasan produk. Pelajari referensi berikut!

4. Menghitung biaya produksi. Pelajari referensi berikut!

5. Membagi tugas menyiapkan alat dan bahan untuk praktik besok pagi. Gunakan template berikut!

6. Presentasi untuk mendapatkan masukan dari kelompok lain dan guru/fasilitator.

Contoh

Resep

1. Kuliner Yogyakarta

2. Resep Gudeg Jogja 

Biaya Produksi

Contoh penghitungan HPP.

Desain Kemasan

Tugas dan Asesmen

1. Siapkan resep, alat, dan bahan baku, serta kemasana, untuk praktik produksi (memasak) besok pagi. Susun sesuai template dan kumpulkan di sini!

2. Jika waktu di sekolah (6 jp) dianggap kurang, dapat dimulai dengan menyiapan produk setengah jadi di rumah.

3. Kumpulkan rencana produksi kalian di sini!