Tần suất xét nghiệm nước uống đóng chai theo quy định pháp luật

Nước uống đóng chai

Điều kiện đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai

Cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống đóng chai tại Việt Nam thuộc đối tượng áp dụng của Nghị định 67/2016/NĐ-CP nên bắt buộc phải đáp ứng các điều kiện được quy định tại nghị định này.

Theo Điều 13 Nghị định 67/2016/NĐ-CP, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai phải đáp ứng các điều kiện sau:

• Tuân thủ các điều kiện đối với cơ sở và thiết bị, dụng cụ được quy định tại Điều 4 và Điều 5 của Nghị định này.

• Khu vực chiết rót sản phẩm nước uống đóng chai phải kín, tách biệt với các khu vực khác và được trang bị hệ thống diệt khuẩn không khí.

• Cơ sở sản xuất có bố trí khu vực rửa và tiệt trùng chai, bình đựng sản phẩm.

• Bao bì chứa đựng sản phẩm phải tuân thủ theo quy định tại Khoản 8 Điều 12 Nghị định này.

• Nguồn nước sử dụng trong sản xuất sản phẩm phải bảo đảm phòng tránh mọi sự ô nhiễm hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng đến chất lượng nước và phù hợp với quy định về chất lượng nước ăn uống. Nguồn nước do cơ sở khai thác phải được kiểm tra và bảo đảm phù hợp với quy định về chất lượng trong thời hạn tối thiểu 12 tháng/lần.

• Cơ sở sản xuất nước uống đóng chai tiệt trùng, khử trùng sản phẩm, khử trùng bao bì bằng thiết bị chuyên dụng sử dụng công nghệ khí ozone, công nghệ tạo tia cực tím và hoặc các công nghệ khác không làm ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn sản phẩm.

• Phải có bộ phận kiểm soát vệ sinh chai bình, chất lượng nước và có đủ hồ sơ lưu trữ kết quả xét nghiệm từ khai thác nước nguồn cho đến thành phẩm theo quy định với từng lô sản phẩm.

Cơ sở sản xuất nước đóng chai phải tuân thủ các điều kiện được quy định tại Điều 4 và Điều 5 của Nghị định 67/2016/NĐ-CP. Trong đó, Điều 4 quy định điều kiện đối với cơ sở và Điều 5 điều kiện đối với thiết bị dụng cụ. Ngoài ra, Khoản 2 Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP quy định thêm các điều kiện để sản xuất nước uống đóng chai.

Tần suất xét nghiệm nước uống đóng chai

Trước khi tiến hành sản xuất hay kinh doanh nước uống đóng chai, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm. Do đó, doanh nghiệp phải tiến hành kiểm nghiệm nguồn nước theo quy định hiện hành.

Ngoài ra, theo Khoản 6 Điều 13 Nghị định 67/2016/NĐ-CP nguồn nước do cơ sở khai thác phải được kiểm tra và bảo đảm phù hợp với quy định về chất lượng theo tần suất ít nhất 12 tháng/ lần.

Kiểm nghiệm định kỳ nước uống đóng chai