עקרונות בסיסיים:

• בישול יסודי:

  • כל מזון שמבושל היטב עד שהוא מעלה אדים בטוח לאכילה, מכיוון שהחום משמיד את רוב החיידקים.

• הימנעות ממזון לא מבושל או מבושל חלקית:

  • מזונות לא מבושלים או מבושלים חלקית עלולים להכיל חיידקים כמו ליסטריה, אי קולי, טוקסופלזמה וסלמונלה, שעלולים לגרום לזיהומים מסוכנים.

• היגיינה:

  • שמירה על היגיינה נאותה בהכנת מזון, כולל שטיפת ידיים, הפרדת כלים ומשטחים, ושטיפה יסודית של פירות וירקות.

פירוט קבוצות מזון:

• בשר ודגים:

  • אסור לאכול בשר ודגים נאים או חצי נאים (כמו סושי, סשימי, קרפצ'ו).

  • חשוב להקפיד על בישול יסודי ולהפריד בין כלים ומשטחים.

• פירות ים:

  • מותר רק אם מבושלים היטב עד שהם מעלים אדים.

• ממרחי בשר וכבד קרים:

  • יש להיזהר מאוד, מכיוון שהבישול לא תמיד מלא.

  • כבד מותר במידה ומבושל כראוי ובכמות קטנה.

• בשר או דג מעושן:

  • לא מומלץ, אלא אם כן מחומם היטב עד יציאת אדים.

• מיצים לא מפוסטרים:

  • אסורים, מכיוון שעלולים להכיל חיידקים.

  • מיצים מפוסטרים בטוחים לשתייה.

• ביצים לא מבושלות:

  • אסורות לחלוטין (כולל ביצת עין, ביצה רכה, רטבים עם ביצה חיה).

  • מיונז קנוי מותר, אם יוצר במפעל מורשה.

• מוצרי חלב לא מפוסטרים:

  • אסורים.

  • גבינות עובש, ברי, קממבר, גורגונזולה ורוקפור מומלץ להימנע.

  • גבינות הנשמרות במי מלח כמו פטה, בולגרית וצפתית יש להמנע אלא אם כן בטוסט מחומם היטב על יציאת אדים.

• נבטים לא מבושלים:

  • מומלץ להימנע לחלוטין.

  • מותרים אם מבושלים כראוי.

• חומוס, טחינה ודומיהם:

  • להימנע מקנייה במעדניות.

  • חומוס ודומיו בסופר מותר במידה ומצויין שהוא מפוסטר.

  • ניתן להכין חומוס ביתי ולצרוך אותו.

• גלידה:

  • מותרת אם הוכנה עם ביצים מפוסטרות.

  • יש להיזהר מגלידה רכה ויוגורט קפוא, בשל סיכון לזיהום מהמכשירים.

• ממתיקים מלאכותיים:

  • מותרים עקרונית, אך מומלץ להמעיט ככל האפשר.

• קפאין:

  • מותר עד 200 מ"ג ליממה (כשתי כוסות קפה או תה).

המלצות נוספות:

• יש לשטוף היטב פירות וירקות לפני אכילה.

• יש להקפיד על אחסון נאות של מזון במקרר.

• במקרה של ספק, עדיף להימנע מאכילת המזון.

• חשוב להתייעץ עם רופא או דיאטנית לגבי תזונה בהריון.

מידע זה נועד לספק ידע כללי ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי מקצועי.