Jamón Ibérico

Tabla de Quesos Nacionales

Tabla mixta

Ensaladilla de Fábula con encurtidos caseros

Ensaladilla de rape y gambón al ajillo

Torrija de tomate con anchoa extra del Cantábrico

Tomate valenciano con saladuras

Burrata con brotes tiernos, con pesto y frutos secos

Espencat a la llama con capellanet y mojama

Gildas

Boquerones en vinagre

Vermudet Valencià 

(papas, boquerones y aceitunas con emulsión de mejillones)

Pan de masa madre con tomate y allioli

Embutidos de Xaló

Patatas bravas caseras con su salsa

Huevos de Fábula con patatas panadera, gulas y gambitas

Gambas al ajillo

Pulpo a la plancha sobre parmentier de patata

Tellinas con salsa Mery

Clotxina Valenciana

Torrezno de Soria con su toque picante

Surtido de croquetas

Coques de dacsa

(Gamba amb Bleda o atún, huevo y tomate)

Brioche de figatell, rúcula y mostaza

Revuelto de bacalao y puerros

Entrecot trinchado con patatita y pimiento

Bacalao tempurizado sobre romesco y allioli