乳タンパク質濃縮物の市場規模は、2022年に38億4,000万米ドルと評価され、2024年から2030年まで4.0%のCAGRで成長し、2030年までに51億米ドルに達すると予測されています。
ミルクプロテイン濃縮物 (MPC) 市場は、さまざまな用途における乳製品ベースの原料の需要の増加により、近年大幅な成長を遂げています。市場は用途ごとに、チーズ製品、乳製品、栄養製品などを含むいくつかの主要なカテゴリに分割されています。このレポートでは、これらの各サブセグメントについて詳しく説明し、市場における役割とその成長に影響を与える主要な傾向に光を当てます。
チーズ製品は、プロセスチーズや特殊チーズの種類に対する需要の高まりにより、ミルクプロテイン濃縮物市場で大きなシェアを占めています。 MPC は、テクスチャーを強化し、栄養成分を改善し、保湿性を向上させるためにチーズの製造に使用されます。過剰な脂肪を加えずにクリーミーさと風味プロファイルを維持するのに役立つため、低脂肪でカロリーを抑えたチーズ代替品の製造において特に高く評価されています。チーズスナック、チーズスプレッド、包装済みチーズスライスなどのインスタント食品の人気の高まりにより、チーズ業界での MPC の需要がさらに高まっています。
消費者の嗜好が高タンパク含有量で低脂肪のより健康的なチーズの選択肢に移行するにつれ、メーカーはミルクプロテイン濃縮物をチーズ配合物に組み込むことが増えています。 MPC はチーズのタンパク質含有量を改善するだけでなく、保存期間の延長や溶解性の向上などの機能特性を強化したチーズの開発もサポートします。チーズ部門は、製品提供の革新と世界的な健康志向の食習慣の高まりにより、拡大し続けると予想されています。
乳製品部門は、乳タンパク質濃縮物の最も重要な最終用途の 1 つです。 MPC は、粉ミルク、ヨーグルト、アイスクリーム、飲料などのさまざまな乳製品に広く使用されています。これは高品質のタンパク質源として機能し、これらの製品の全体的な栄養プロファイルを向上させると同時に、食感や口当たりも向上させます。消費者がフィットネスの目標に合致し、筋肉の回復や体重管理などの栄養上の利点を提供する製品を求めているため、乳製品ベースのプロテイン製品の需要が高まっています。
乳製品市場ではプロテイン強化製品の人気が急増しており、MPC はこの需要を満たす上で重要な役割を果たしています。植物ベースの食事の台頭により、乳製品メーカーも、よりタンパク質含有量の高い乳糖を含まない乳製品を生産することで、乳糖不耐症の消費者に対応する方法を模索しています。さらに、乳飲料と機能性ヨーグルトの配合における革新により、乳製品分野における MPC の成長が促進され、世界中の乳製品市場の拡大における重要な成分となることが期待されています。
ミルクプロテイン濃縮物の栄養製品用途には、全体的な健康と福祉の向上を目的としたサプリメントや強化食品が含まれます。 MPC は、筋肉の成長、回復、全身機能をサポートする高い生物学的価値により、スポーツ栄養分野で高く評価されています。これは、プロテインパウダー、エネルギーバー、すぐに飲める栄養飲料に一般的に含まれています。消費者が健康意識を高め、フィットネスやウェルネスのためにプロテイン摂取を優先するようになるにつれて、栄養製品における MPC の役割は大幅に増大しています。
筋肉増加、減量、免疫サポートなどの特定の健康上の利点に応える機能性食品の需要の高まりにより、ミルク プロテイン コンセントレートは栄養製品メーカーにとって頼りになる原料となっています。さらに、消費者が独自のニーズを満たすためにカスタマイズされた食品ソリューションを求める個別化栄養の傾向により、MPC ベースの栄養製品の市場が促進される可能性があります。こうした傾向が続く中、MPC は高タンパク質で健康増進製品の開発における重要な要素として機能し、栄養分野は大幅な成長を遂げる態勢が整っています。
ミルクプロテイン濃縮物市場の「その他」カテゴリには、厳密にはチーズ、乳製品、または栄養製品に分類されない多様な用途が含まれています。これらには、ベーカリー製品、菓子、ペットフードなどでの使用が含まれます。ベーカリー分野では、MPC は焼き菓子の食感とボリュームを向上させると同時にタンパク質を強化し、健康を重視した焼き菓子にとって魅力的な成分となっています。同様に、製菓業界でも、MPC はチョコレートやフィリングなどの製品のクリーミーさと口当たりの改善に役立ちます。
MPC のもう 1 つの用途が拡大しているのはペットフードであり、犬と猫の両方にとって高品質のタンパク質源として機能します。ペットの健康と栄養を優先するペットの飼い主の増加に伴い、MPC は高級ペットフードの高級成分として浮上しています。 「その他」セグメント内の多様な用途は、より健康でタンパク質が豊富な食品を求める消費者の傾向と、複数の業界にわたる継続的なイノベーションによって、大きな成長の機会を提供します。
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Fonterra
Westland
Nutrinnovate Australia
Tatura
Darigold Ingredients
Idaho Milk
Erie Foods
Grassland
Glanbia
Kerry
Enka Sut
Paras
北米 (米国、カナダ、メキシコなど)
アジア太平洋 (中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなど)
ヨーロッパ (ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペインなど)
ラテンアメリカ (ブラジル、アルゼンチン、コロンビアなど)
中東とアフリカ (サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプトなど)
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ミルクプロテイン濃縮物市場は、その成長を促進するいくつかの重要なトレンドを経験しています。主な傾向の 1 つは、高タンパク質の食事に対する消費者の嗜好の高まりであり、これがさまざまな食品および飲料製品における MPC の需要に影響を与えています。タンパク質の強化は乳製品、栄養、スポーツなどの業界全体で重要な焦点となっており、消費者はアクティブなライフスタイルをサポートするためにタンパク質が豊富な代替品を求めています。さらに、体重管理や筋肉の回復など、特定の健康上の利点を提供する機能性食品の台頭が、製品配合における MPC の採用の増加に貢献しています。
もう 1 つの重要な傾向は、クリーンラベル製品の人気の高まりであり、消費者は天然で加工が最小限に抑えられた食品成分をますます求めています。 MPC は、高いタンパク質含有量とクリーンな栄養プロファイルを備えており、こうした消費者の需要を満たすのに有利な立場にあります。さらに、メーカーはより持続可能な方法で MPC を生産する方法を模索しており、持続可能な食料生産への関心が高まっています。これらの傾向は、健康、持続可能性、イノベーションに重点を置いて、ミルクプロテイン濃縮物市場の将来を形作る可能性があります。
ミルクプロテイン濃縮物市場は、特に乳製品やタンパク質が豊富な製品の需要が高まっている新興市場で、いくつかの成長の機会を提供します。発展途上地域で可処分所得が増加するにつれて、消費者は健康志向を強めており、栄養上の利点を提供する製品を求めています。これは、MPC メーカーにとって、これらの地域での存在感を拡大し、タンパク質が豊富な食品や飲料に対する需要の高まりに応える重要な機会となります。
さらに、乳製品、スポーツ栄養、植物ベースの分野における継続的なイノベーションにより、MPC が新規の製品配合に使用される新たな機会が生まれています。植物ベースの食事への移行が進むにつれ、乳製品の代替品に MPC を組み込む道も開かれ、乳製品以外の飲料や食品にタンパク質強化を提供します。消費者がより持続可能で栄養価の高い選択肢を求める中、ミルクプロテイン濃縮物市場は、こうした進化するトレンドを活用し、機能性食品やタンパク質強化食品の将来における重要な原料としての地位を確立する可能性を秘めています。
1.ミルク プロテイン コンセントレート (MPC) とは何ですか?
ミルク プロテイン コンセントレート (MPC) は、乳タンパク質を濃縮して製造される乳成分で、食品および飲料用途に高いタンパク質含有量とさまざまな機能的利点を提供します。
2. MPC の主な用途は何ですか?
MPC の主な用途には、チーズ製品、乳製品、栄養製品、ベーカリーや製菓などのその他の業界が含まれます。
3. MPC はチーズ製品でどのように使用されますか?
MPC は、食感を改善し、タンパク質含有量を増やし、低脂肪または低カロリーのチーズの選択肢の開発をサポートするために、チーズの製造に使用されます。
4. MPC は乳製品にどのような利点をもたらしますか?
MPC は乳製品の栄養プロファイルを強化し、食感を改善し、タンパク質強化粉乳、ヨーグルト、飲料の開発をサポートします。
5. MPC が栄養製品で人気がある理由
MPC は、筋肉の成長、回復、健康全般をサポートする高い生物学的価値により栄養製品に使用されており、スポーツ栄養や機能性食品に最適です。
6.ミルクプロテイン濃縮物を使用している業界は他にありますか?
乳製品や栄養製品以外にも、MPC はベーカリー製品、製菓、ペットフードなどの用途に使用され、タンパク質を強化し食感を改善します。
7. MPC はクリーンラベル製品にどのように貢献しますか?
MPC は、加工が最小限に抑えられた天然成分であるため、消費者がシンプルで認識可能な成分を求めるクリーンラベル製品として人気があります。
8. MPC 市場の将来の見通しは何ですか?
MPC 市場は、タンパク質が豊富で機能性食品の需要の増加と、新興地域での市場の拡大により、引き続き成長すると予想されています。
9. MPC の需要は健康トレンドによってどのような影響を受けますか?
高タンパク質の食事や機能性食品への傾向の高まりにより、さまざまな分野、特にスポーツ栄養や健康を意識した乳製品において MPC の需要が高まっています。
10. MPC は植物ベースの製品に使用できますか?
はい、MPC を植物ベースの製品に組み込むことで、タンパク質含有量を増やし、特に乳製品代替品において栄養上の利点を得ることができます。