โครงการวิจัยย่อยที่ 3 การเพิ่มมูลค่าผลผิต และผลิตภัณฑ์อาหารจากปลาดุกลูกผสม จากภูมิปัญญาท้องถิ่นของกลุ่มผู้ประกอบการสู่เชิงพาณิชย์ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา