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Lleva tu pasión a otro nivel, organiza y dirige equipo de cocina, utilizando correctamente los insumos y domina a la perfección todos los utensilios y equipos de trabajo en las cocinas. Aprenderás técnicas culinarias básicas y avanzadas formando en ti la capacidad de crear tu propio repertorio de recetas.
La rama de la gastronomía que más se acerca al arte. La Pastelería te permitirá desarrollar el talento y técnica que posees, y lo convertirá en una herramienta de alto nivel, para cumplir con las exigencias de un mundo internacionalmente competitivo.
OBJETIVOS
OBJETIVOS
Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo.
Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina.
Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de una cocina, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
Asegurar la inocuidad de la cadena alimentaria y comprobar la calidad de las mismas.
Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas buscando el mejor rendimiento de las mismas.
CAMPO LABORAL
CAMPO LABORAL
Hoteles, restaurantes, cruceros, clubes y centros de entretenimiento.
Escuelas, hospitales y clínicas.
Organismos gubernamentales.
Empresas de alimentos y bebidas.
Compañías industriales de alimentos y bebidas.
Desarrollo de proyectos.
Empresas de banquetes, centros de congresos, ferias y eventos especiales.
Panadería
CERTIFICACIÓN
CERTIFICACIÓN
Certificado a nombre de la Escuela de Formación Online.
*Al finalizar todos los módulos.
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