CỦ CẢI VIÊN SỐT CÀ CHUA ĐẬM ĐÀ HẤP DẪN

Nguyên liệu:

• Củ cải trắng: 300 gram

• Bột mì đa dụng: 130 gram

• Trứng gà: 1 quả

• Rau mùi: 10 gram

• Bột ngô: 10 gram

• Ngũ vị hương: 5 gram

• Muối: ½ tsp

• Mè trắng: ½ tsp

• Phần nước sốt cà chua

• Nước: 100 ml

• Nước sốt cà chua: 50 gram

• Đường: 10 gram

• Nước bột ngô: 10 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Củ cải trắng gọt vỏ, thái miếng rồi băm nhỏ. Dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ bớt nước trong củ cải

• Rau mùi, hành lá thái nhỏ

Các nước thực hiện

1. Cho bắp cải băm nhỏ, rau mùi, hành lá, trứng gà, muối, bột mì và ngũ vị hương vào một tô lớn. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu.

2. Vo hỗn hợp thành từng viên nhỏ

3. Làm nóng chảo trũng với lượng dầu lớn. Đợi dầu sôi lên, thả từng viên bánh vào chảo chiên ngập dầu đến khi các viên bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có độ giòn. Vớt bánh ra giấy thấm dầu.

4. Lấy các viên bánh cải ra dĩa, rưới nước sốt cà chua phủ đều mặt bánh. Rắc thêm mè trắng để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

5. Làm nóng một chảo sạch khác, cho nước sốt cà chua vào đun nóng. Đổ nước bột ngô vào chảo hoà cùng nước sốt cà chua cho có độ sánh quyện. Nêm đường, muối, bột nêm vào chảo và khuấy đều. Nếm thử vừa ăn thì tắt bếp.