El kéfir es una bebida fermentada producida por búlgaros (cultivos naturales de bacterias y levaduras beneficiosas). Estos búlgaros transforman la leche en una bebida cremosa y ligeramente ácida, rica en probióticos que favorecen la salud digestiva y el bienestar general.

No contiene químicos, conservantes ni colorantes artificiales. Se fermenta con bacterias vivas, conservando sus beneficios sin aditivos. 

Gracias a la fermentación, sus nutrientes como proteínas, calcio y vitaminas se digieren y absorben con mayor facilidad. 

El kéfir artesanal, fermentado con más microorganismos, es más ácido y rico en probióticos, mientras que el industrial lleva conservantes y menos beneficios.