♪  Caprese: tomate, mozzarella de búfala, albahaca y su toque de aceituna negra

14,00€

♪  Primavera: lechuga, rúcula, parmesano, tomate cherry y aceituna negra

12,50€

♪  Cabrera: lechuga, espinaca, tomate cherry, pasas, nueces, bacon crujiente y queso de cabra

15,50€

♪  Coppola: lechuga, espinaca, champis, pera, crujiente de jamón y parmesano

15,50€

♪  Burrata: burrata, paté de aceituna negra, canónigos, tomate semi-seco, pan crujiente, tomate cherry y tomate natural

17,50€

♪  La Morada: lechuga, manzana frita, pasas, nueces, tomate cherry, ricotta, frambuesas, coppa, pan crujiente con tomate y vinagreta de frutos del bosque

15,50€

♪  La Payesa: espinacas baby, rúcula, nueces, pasas, manzana, crujiente de bacon, queso de mahón, su punto de quesos y salsa roquefort

15,00€

♪  La Fresca: tomates cherry, cebolleta y ricotta seca rallada

11,50€

♪  La de Ernesto (el Chef): lechuga, gambas, aguacate, pimiento rojo, naranja y vinagreta de balsámico 

15,50€

♪  La Burratina y anchoas: burratina, anchoas, tomate, canónigos y aceite de albahaca

16,50€

♪  Ensalada de brevas (en temporada de verano) con mozzarella de búfala y salsa de frutos rojos

16,00€

♪ Fiochi time: rellenos de pera y ricotta con salsa Gorgonzola

17,00€

♪ Tortolone: pasta fresca rellena de funghi porcini con crema de trufa

17,00€

♪ Calamarata: pasta fresca calamarata, almejas, mejillones y langostinos

19,50€

♪ Ravioli Zucca: pasta rellena de calabaza y recota con salsa de calabaza, almendras y queso de cabra

17,00€

♪ Ravioli Zucca a la panza de burro: pasta rellena de calabaza y recota con mantequilla, salvia fresca, pimienta y pecorino romano

16,50€

♪ Andy Basquiat: pasta rellena de espinacas y ricotta con una salsa de tomate seco, jamón, hinojo, almendras y salvia

17,00€

♪ Panzerotti: pasta rellena de bacon, cebolla caramelizada y foie con nuestra crema de manzana, nueces y parmesano

17,50€

** PREGUNTA POR NUESTRA PASTA SIN GLUTEN

SPAGHETTI, TAGLIATELLE, LINGUINI, TORTIGLIONI (GRANDES PENNES), GNOCCHI Y PAPPARDELLE CON NUESTRAS SALSAS:

· Coppola: champis, jamón, tomate, queso emmental

16,00€

· Carbonara della nonna con yema de huevo, bacón, parmesano, ajo, pimienta negra y cebolla 

16,00€

· All ́Amatriciana: tomate natural, cebolla, guanciale y pecorino

15,50€

· Arrabiata: tomate natural, ajo y guindilla

14,50€

· Pesto: albahaca, nueces, parmesano y un punto de queso pecorino

14,50€

· Napolitana: tomate y albahaca

13,50€

· Gorgonzola

15,00€

· Cuatro Quesos: emmental, parmesano , gorgonzola y mozzarella

15,00€

· Trufa: lascas de parmesano, mixto funghi y crema de trufa

17,50€

· Alle vongole: Almejas, trigueros y pomodorino

18,50€

· Bolognesa: ternera y tomate

15,50€

· Verduras: champis, calabacín, pimiento rojo, apio, crema, parmesano y perejil

15,00€

· Criolla: chorizo criollo, champis, almendras, crema de trufa, tomate y parmesano

16,50€

· Perejilda: perejil, aceite de oliva, lascas de parmesano y mixto de setas

16,00€

· A la Norma de Chimba: tomate, berenjena, alcaparras y ricotta seca rallada

15,50€

· Lara: Pomodorino, calabacín, manzana, rúcula, albahaca, gambas y guindilla

19,00€

· Garbinella: tomate, rúcula, escamorza y parmesano

15,50€

· A la panza de burro: con mantequilla, salvia fresca, pimienta y pecorino romano

16,00€

· Evidence: tomate, mozzarella, bacon, pasas, nueces, espinacas, escamorza y reducción de whiskey escocés (Feb. 15)

· Bilbao: tomate, mozzarella, champis, bacon, piparras, pimiento verde y rojo, reducción de agua de Bilbao (Mar.15)

· Del Marqués: tomate, mozzarella, bacón, tomate seco, almendras, foie, calabaza, reducción de vino tinto Marqués de Vargas Reserva sobre cebolla caramelizada (Nov.15)

· J.Hendrick ́s (o Voodoo Child): tomate, mozzarella, pepino, pipas de calabaza y de girasol, queso parmesano y reducción de ginebra Hendrick ́s (May. 16)

· El Pecado de Ilaria: perlas de mozzarella de búfala, tomate cherry, albahaca y su toque de orégano (Jun. 16)

· Wonderwall: tomate, mozzarella, bacón, salami picante, calabacín, zanahoria y reducción de Mahou (Mar. 17)

· Anniversario*: tomate, mozzarella, cherry, coppa, rúcula y extra burrata (+2,5€ ) (Mar. 18)

· La Verdú (o Disfrutona): tomate, mozzarella, salmón, alcaparras, aceituna negra, aguacate y eneldo (Ag. 18)

· Barruan: tomate, mozzarella, ternera, piparras, pimiento rojo y verde y reducción de pacharán (Ag. 18)

· Harrison: tomate, mozzarella, bacon, cebolla, cherry, salami picante, pimiento, olivas y miel (Mar.19)

· Recoppada: tomate, mozzarella, huevos de codorniz, coppa y aceite de trufa (Abr. 19)

· Nura: tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y salsa Nura a base de soja, anchoa, aceite y miel (Sept. 19)

· Jai Alai: tomate, mozzarella, bacón, champis, piparras, pimiento verde, pimiento rojo, aceitunas y reducción de Vermut Carpano (Nov. 19)

· Luciresa: tomate, berenjena, coppa, albahaca y mozzarella de bufala (Feb. 20)

· SoloMonk: tomate, mozzarella, calabacín, pimientos asados, anchoas y espinaca (Feb.20)

· Pizza Rockdeluxe: tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, queso de cabra, pimientos asados en casa y reducción de vodka (May. 20)

· Dicaprio: tomate, mozzarella, aceituna negra, tapenade de aceituna, salsa verde de albahaca, mozzarella de búfala y albahaca (Sept. 20)

· Melanie*: mozzarella, tomate, extra de burrata (+2,5€), pasas, bien de albahaca y pecorino espolvoreado (Nov. 2021)

· Andrea: Gorgonzola, pera, rúcula y Ricotta espolvoreada (Jul. 2023)

· Tomás y Teresa: Tomate, solo mozzarella de Búfala, aceituna negra y albahaca (Abr. 2024)