CRONOGRAMA

Domingo 21 de Septiembre (Yasi-Yateré, sobre el río Uruguay)

• 16 horas Bienvenida y presentación (palabras inaugurales de los organizadores)

• 18 horas Leyendas y cuentos aromáticos (instancia de participación abierta alrededor del fuego coordinada por Matías Abreu)

• Meditación con aromas y cuencos. Adriana Bahniuk, Misiones, Argentina.

• A veces la Luna se llama Guidaí: visión del pueblo Charrúa. Victoria Marinari, Mvdeo, Uruguay.

• 21 horas Celebración aromática de la Primavera

• Música con aromas volatilizados con ventilador

Lunes 22 de Septiembre (Escuela rural 618 "Reserva de Biósfera Yaboty")

• 9 horas Apertura de conferencias y feria de productos aromáticos de productores locales

• 10 horas Aceites esenciales de plantas aromáticas y medicinales de la Patagonia Argentina. Juliana Lopez, Esquel, Argentina.

• 11 horas Cooperativismo en la producción y comercialización de plantas aromáticas. María Laura Berzins, Río Negro, Argentina.

• 12 horas Almuerzo a beneficio de la escuela 618. Comida regional y casera a precios accesibles

• 16 horas Aromas que diseñan vida: La fragancia como puente entre naturaleza y propósito. Tierra martinez, Puerto Paraíso, Misiones.

• 17 horas Gastronomía aromática, Lavanda como ingrediente gourmet. Cristian Signorelli y Maximiliano Aguero, Patagonia, Argentina.

• 20 horas Cena a beneficio de la escuela 618. Comida regional y casera a precios accesibles

Martes 23 de Septiembre (Reserva Yasí-Yateré)

Todo el día

• 9 horas Cosecha de yerba mate y sendero de aromas y sabores (coordina Leonardo Rangel Olivera)

• 12 horas Almuerzo

• 13 horas Sistema Cariyo y sapecado de yerba mate

• 18 horas Guardia de Uru en el secado de la yerba mate (toda la noche)

• 20 horas Mesas redondas con experiencias de otros países sobre cultivo de Yerba mate

Miércoles 24 de Septiembre (José Vogt) 

• 9 horas Cosecha de parcela de citronela de colonos locales próxima a la reserva Yasí-Yateré

• 10:30 horas Destilación en alambique de 100 años y capacidad de 2000 lts, calentado a leña, enfriador en tronco de grapia ahuecado y con ayuda de carreta tirada por bueyes

• Almuerzo libre

• 17 horas (Yasí-Yateré) Desarmado de Cariyo, canchado de hoja seca y molienda para degustación

• 18 horas Envasado y etiquetado del aceite esencial destilado (coordina Leticia Cabrera, Uruguay)

• 19 horas Destilar, reciclar y economía circular. Felipe Villa Abrille, Córdoba, Argentina.

Jueves 25 de Septiembre (Parque Provincial Moconá) (sujeto a las condiciones climáticas del día y al paso del Arroyo Yabotí Guazú)

• 8 horas Traslado al Parque 25 km (contratar previamente, no incluido en todos los paquetes)

• Senderos de naturaleza

• Almuerzo en restaurant del parque o se puede llevar comida y hacer picnic

• Paseo en lancha (opcional, no incluido en la entrada al parque)

• 18 horas retorno