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海鮮砂鍋粥 / 熱炒 / 炸物/ 時蔬
【明華店】 07 554 8399高雄市鼓山區明華路238號 【林森店】 07 236 3038高雄市新興區林森一路259號
三杯雞
三杯雞
NT$220
淋雞源自於江西獄卒中之菜餚，因獄中條件有限，只使用了甜酒釀、豬油、蔥油各一杯燉裝雞塊給文天祥食用故而得名，本店嚴選土雞塊、老薑、蒜頭、結麻油下去烹調，此道菜鹹中帶有回甘之甜，並很適合搭配本店砂鍋粥一併享用。
三杯中卷
三杯中卷
NT$220
肥美鮮甜的中卷，配上特別調製的三杯醬汁，混合著頂級黑麻油及老薑的香，使中卷味道更加升級唷！
鳳梨蝦球
鳳梨蝦球
NT$180
新鮮草蝦取肉身去腸泥，將草蝦包裹薄薄特調酥炸粉，入油鍋中油炸一分鐘撈起，美乃滋放入預熱過的鍋中拌至溶化後，再放入草蝦仁、鳳梨片快速拌勻，美味可口的滋味於舌尖味蕾中打轉。
泰式酸辣蝦
泰式酸辣蝦
NT$180
嚴選新鮮白蝦至鍋中乾煸 活蝦至金黃色，由本店主廚阿甫師傅專業獨門泰式酸辣醬汁調配入鍋中之白蝦，快火爆炒使鍋中白蝦至散發出淡淡之泰式酸辣甜的氣味，此道也是本店金牌菜色之一。
宮保臭豆腐
宮保臭豆腐
NT$120
特製的臭豆腐，配上特調醬汁，打造出香辣濃郁的口感，好吃地讓您不停的一口接著一口喔！
桂花炒蟹
桂花炒蟹
NT$280
採用當季鮮美野生蟹，配上洋蔥的天然香甜，加上濃郁高湯，炒出一種鮮甜濃郁的極致口感。
開陽娃娃菜
開陽娃娃菜
NT$100
特選高山娃娃菜，有著清甜爽口的脆感，搭配開陽釣蝦的濃郁海味，炒出絕妙風味。
樹子炒水蓮
樹子炒水蓮
NT$100
水蓮一種給人高雅，出於泥而不染的氣質，細細品嘗給人清脆爽口的感覺，配上樹子的甘甜，絕對是道不油不膩健康美味的好菜色。
麻油松阪豬
麻油松阪豬
NT$150
頂級手工黑麻油，遇上豬肉的黃金六兩松阪豬，兩種頂級油質的碰撞，吃進口中瞬間感受幸福的好滋味。
芹菜中卷
芹菜中卷
NT$180
鮮甜肥美的中卷，加上清脆爽口的芹菜，一種簡單自然的調味，是家常菜必點的菜色之一。
花雕雞
花雕雞
NT$250
雞肉彈牙的肉質，濃郁的油質口感，配上花雕老酒的口感，慢工出細活的作工，煮出一種高尚的品味。
麻油松阪豬麵線
麻油松阪豬麵線
NT$155
選用高級黑麻油，將麻油、薑片、松阪豬一起拌炒後，加入特調高湯，適合冬天進補的一道菜。
胡椒大蝦
胡椒大蝦
NT$320
來自大海野生的17公分大蝦，肉質飽滿多汁，配上胡椒的香、濃、辣，使大蝦的鮮甜更加升級。
酥炸龍珠
酥炸龍珠
NT$130
龍珠裹上特調酥炸粉至入油鍋中，以180度C進行油炸至金黃撈起，將蒜頭、辣椒、青蔥至鍋中爆香將龍珠入鍋加入胡椒粉、香油大火爆炒至香味四溢，這道菜搭配本店砂鍋粥別有一番滋味。
黃金臭豆腐
黃金臭豆腐
NT$60
沒想到這道黃金臭豆腐，竟是本店所有客戶必點的一道菜色，還沒吃過的您，一定要來嘗嘗這道超級美味的傳統好滋味。
鮑魚干貝滑蛋粥
鮑魚干貝滑蛋粥
NT$260
本店鮑魚、干貝經由日本北海道超低溫空運來台，滑蛋之雞蛋精選台灣土雞蛋，此粥用多種海鮮作成湯底下去細火熬煮，此粥因慢工出細活熬製而成，鮮味絕對無庸置疑，此砂鍋粥也是本店客人必點的超人氣餐點之一。
爛牌逆轉勝 浮誇痛風粥 〝東森－進擊的台灣〞深情報導～
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〝非凡－360行向前衝〞超高CP值海鮮粥 獨家報導～
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龍蝦相撲粥（需預訂）
龍蝦相撲粥（需預訂）
NT$2300
頂級公斤級龍蝦，搭配17公分大蝦、鮑魚、干貝等等高級食材，打造出鮮記美味傳奇的另一個境界。
野生紅蟳砂鍋粥
野生紅蟳砂鍋粥
NT$260
野生紅蟳有滿滿的蟹膏跟卵，常常用來燉成補品，湯頭都是每日現熬6個鐘頭，不加味素，除了用豬大骨、昆布、洋蔥外，還有秘密武器蟹腳跟甘蔗來提鮮增味。
鮮蝦砂鍋粥
鮮蝦砂鍋粥
NT$220
滿滿整碗的新鮮的蝦子，華麗的圍成一圈，每隻還能撥出完美的小尾巴，加上蛤蠣、花枝，整個很澎湃，絕對物超所值。
野生螃蟹砂鍋粥
野生螃蟹砂鍋粥
NT$220
採用最新鮮的野生螃蟹、蝦子及滿滿的海鮮料理，讓這碗粥充滿著滿滿的鮮美好滋味，人客啊，走過千萬別錯過這道鮮記招牌菜。
鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/明華店
鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/明華店
07-5548399
高雄市鼓山區明華路238號
一～日 上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:30
鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/林森店
鮮記螃蟹海鮮砂鍋粥/林森店
07-2363038
高雄市新興區林森一路259號
一～日 上午11:00 - 下午3:00 、下午5:00 - 上午1:00
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