JANETE BORGES
Do mar a mesa
A Chef Janete Borges iniciou sua carreira como modelo internacional e descobriu que amava gastronomia ao perceber que andava sempre com seu livro de receitas.
Janete nasceu no interior de São Paulo. A família sempre foi ligada ao litoral, e foi nas areias de Caraguatatuba, Ubatuba, São Sebastião e Ilha bela em grandes acampamentos que nasceram suas primeiras memorias afetivas.
Mas foi quando mudou para Florianópolis que sua história com a cozinha profissional começou. Apaixonada pelo mar, foi nele que viu a possibilidade de expressar sua arte criando pratos que mesclam suas memorias afetivas e seus estudos da cultura de Santa Catarina.
Em sua trajetória trabalhou com grandes chefes do Brasil e do exterior, e hoje comanda o Nipô, um dos restaurantes mais importantes da cidade.
Um dos seus maiores desafios profissionais foi participar do reality show da TV Globo, Mestre do Sabor. Foram 24 renomados chefs de cozinha de todos o país e Janete terminou o programa entre os Top 8 dessa primeira edição.
Seus pratos foram elogiados pela equipe de jurados por sua criatividade, combinação de ingredientes e beleza na apresentação.
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