Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo sá sùng tươi

• Sá sùng tươi: 100gr

• Gạo: 300gr

• Hàu: 200gr

• Hành lá: 2 nhánh

• Tỏi băm: 3 tép

• Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu cháo sá sùng tươi

Bước 1: Sơ chế sá sùng

• Bạn dùng dao cạo sạch lớp đen bên ngoài con sá sùng tươi, sau đó rạch 1 đường ngay bụng con sá sùng để lấy sạch ruột và cát bên trong con sá sùng ra. Sau đó rửa sạch sá sùng vài lần với nước để nó sạch cát.

Bước 2: Sơ chế hàu

• Hàu nguyên con bạn mua về ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó bạn chà sạch lớp đất cát bên ngoài vỏ hàu cho sạch.

• Để tách hàu dễ hơn, bạn nên ngâm hàu với nước ấm khoảng 2-3p, sau đó dùng kéo cắt ở mép hàu rồi nhẹ nhàng tách ra.

• Bạn ngâm ruột hàu với nước muối pha loãng hoặc bột mì khoảng 3-5p để khử mùi tanh của hàu, sau đó bạn rửa sạch hàu vài lần với nước rồi để ráo.

Bước 3: Xào sá sùng và hàu

• Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau khi tỏi băm chuyển sang màu cánh ván và dậy mùi thì cho sá sùng đảo đều trên lửa vừa khoảng 1p.

• Sau đó cho hàu vào xào và nêm gia vị theo tỉ lệ: 1 /2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó xào thêm khoảng 3p nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

• Bạn vo sạch gạo, sau đó ngâm với nước khoảng 20p để khi nấu lên cháo được thơm và mịn hơn.

• Bắt nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi, khi nước sôi thì cho gạo đã ngâm vào nấu đến khi sôi lại thì đậy nắp và nấu với lửa nhỏ khoảng 20p. Sau đó cho sá sùng tươi và hàu đã xào vào khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình mình nha.

• Đậy nắp rồi nấu thêm khoảng 5p nữa thì tắt bếp và cho hành lá vào.

Vậy là đã hoàn thành  xong món cháo sá sùng tươi thơm ngon đầy bổ dưỡng. Chúc bạn sẽ thành công với công thức này.

Cách chọn mua sá sùng tươi ngon.

Để mua được sá sùng tươi ngon, chất lượng thì phải nắm được các đặc điểm này nha:

• Sá sùng tươi ngon có vỏ sáng, mềm, có độ bóng tự nhiên.

• Có mùi đặc trưng của biển và không có mùi tanh hôi.

Tại TP.HCM, bạn có thể mua sá sùng tươi tại của hàng Hải Sản Đại Dương Xanh, tại đây chuyên cung cấp hải sản đã làm sạch uy tín, chất lượng và lâu đời. Sá sùng tươi tại đây đã được làm sạch bạn không cần phải tốn quá nhiều thời gian ở công đoạn sơ chế sá sùng nữa. Mua về bạn chỉ cần rửa lại với nước là chế biến được luôn.

Sá sùng ở Hải Sản Đại Dương Xanh được các nhân công lựa từng con sá sùng tươi ngon nhất từ các bãi đánh bắt khi các ngư dân vừa khai thác xong, sau đó sẽ được đem đi làm sạch và cấp đông liền nên sá sùng vẫn luôn giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng vốn có của nó.

Bạn có thể ghé mua sá sùng tươi trực tiếp tại các cửa hàng của Hải Sản Đại Dương Xanh như:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q. 10, TP.HCM

• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hoặc bạn có thể liên hệ qua: 0966.845.636 - 0906.845.636 để được tư vấn và giao hàng tận nơi nhé!