Chân gà rút xương hay còn gọi là chân gà không xương, là chân gà (cẳng gà) đã được lấy hết xương ra, chỉ còn phần da và gân, ăn giòn sựt sựt, rất ngon, mà không cần phải nhả xương ra.
Món ăn này bao gồm da, gân, xương giàu protein, canxi cũng như collagen dễ hấp thụ. Giúp tăng cường cấu trúc xương và phòng ngừa loãng xương từ sớm.
- Hỗ trợ chữa lành chấn thương
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Là nguồn cung cấp Collagen dồi dào
Nguyên liệu:
10 cái chân gà không xương
1 củ cà rốt
Mè trắng rang
Rau răm, giấm, chanh, củ hành, nước mắm, đường, gừng, tỏi, ớt
Thực hiện
Luộc chân gà trong 10 phút. Chú ý cho vào nước luộc gà một nhánh gừng đập dập để khử mùi.
Sau khi luộc xong, vớt ra và để trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.
Củ hành cắt lát mỏng cho vào tô có đựng giấm và mấy viên nước đá cho củ hành bớt hăng. Độ 10 phút sau lấy củ hành ra.
Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng đường, tỏi, ớt cho gia vị thấm vào cà rốt.
Lấy chân gà khỏi tủ lạnh cắt miếng vừa ăn.
Trộn gỏi: Cho chân gà, củ hành, cà rốt, rau răm trộn với 2/3 muỗng đường, nước mắm 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1/2 trái chanh, tỏi, ớt.
Trộn đều cho thấm gia vị, sau đó bày ra dĩa, rắc mè rang lên trên là hoàn thành.
Chân gà rút xương: 500g
Sa tế tôm: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng
Đường, nước mắm, dầu ăn, mật ong
Rửa sạch, trụng sơ với nước sôi có gừng – muối, ngâm đá 5–10 phút cho giòn, để ráo.
Ướp chân gà với 2m sa tế, 1m đầu hào, 1m mật ong, 1m nước mắm, 1/2m đường, 1m tỏi băm.
Trộn đều và ướp khoảng 30p cho thịt ngấm gia vi
Có thể dùng nồi chiên không dầu (180 độ C, 10–12 phút) hoặc nướng than/lò nướng đến khi vàng xém cạnh là hoàn thành.
Ăn kèm dưa chuột và chấm kèm muối ớt xanh là chuẩn bài.
Hiện nay, rất nhiều nơi bán chân gà rút xương, bạn cần lưu ý lựa chọn cho mình địa điểm cung cấp chân gà rút xương uy tín, đáng tin cậy để tránh mua lầm hàng kém chất lượng, hàng ngâm thuốc.
Để chọn được nơi cung cấp chân gà không xương uy tín, giá tốt, bạn cần lưu ý đến các vấn đề sau:
Nơi bán cần phải có cửa hàng để khách dễ dàng xem hàng, đổi trả, khiếu nại, có kho bãi, đủ lớn để dự trữ hàng hóa, đăng kí kinh doanh, đạt chuẩn VSATTP, có hóa đơn chứng từ nguồn gốc rõ ràng.
Tại TP.HCM, bạn có thể mua chân gà rút xương tại cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh. Đại Dương Xanh đáp ứng cho bạn đủ các yêu cầu như trên, bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm ở đây.
Hải Sản Đại Dương Xanh không chỉ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, mà còn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình và chuyên nghiệp sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn cho bạn về cách chế biến và bảo quản chân gà một cách tốt nhất.
Thông tin liên hệ với Hải Sản Đại Dương Xanh như sau:
- Hotline: 0906.845.636 – 0966.845.636 (có Zalo)
- Email: haisandaiduongxanh@gmail.com
- Facebook: https://www.facebook.com/HaiSanDaiDuongXanh
- Địa chỉ:
+ Chi nhánh Quận 10: 394/1 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10, TP.HCM
+ Chi nhánh Thủ Đức: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM