我們發現，唐朝時期，日本派出最多的遣唐使，因此日本學習到的文化也是最全面的，特別是飲食方面，日本大量吸收唐朝的飲食文化，使得日本的飲食快速發展，日本的飲食結構開始發生變化，唐朝當時因為中國北方是以種植小麥為主，因此麵食特別盛行發達，而麵食也是在這時傳到日本，例如日本的拉麵和餃子等食品就是從中國傳入的，其實不只麵食，從主食、配菜、甜點到喝茶，都有唐朝的影子存在，還有許多意想不到的美食皆是從中國傳入日本，例如饅頭、茶及納豆等等，這些都是由中國唐朝時期傳入日本。傳入日本後改良成符合自己國家人的口味。

本來就對吃的非常感興趣的我們，決定製作食光之旅這個主題，在眾多日本美食當中，找出是由中國傳入，並深入暸解其流傳過程、故事以及演變過程，加以整理，現場以黏土製作食物模型、卡牌遊戲，數位以拍攝影片來呈現，主要目的是通過製作食物模型來展示不同種類的食物，並且在展覽中展示給觀眾；所有出現的菜品名稱都是由我們自己取的，菜名由來是我們自己撰寫的小故事，與卡牌遊戲結合，讓參觀展覽的觀眾可以跟我們互動，增加趣味性，此外我們的場景是餐廳，我們會像一般餐廳宣傳新菜色一樣，拍攝形象照和宣傳影片，請大家跟我們一起參與一趟食光之旅，了解食物的演變和歷史。