Những đặc điểm nổi bật của cá trứng:

• Thân hình nhỏ gọn, không vảy, không nhớt: Cá trứng có làn da mịn, dễ làm sạch, không cần đánh vảy hay xử lý nhiều như các loại cá khác.Chỉ cần rửa lại với nước cho sạch bụi bẩn là chế biến được. Điều này rất tiện lợi cho các bà nội trợ bận rộn.

• Xương nhỏ và mềm: Xương cá trứng rất mềm, có thể ăn cả con mà không cần gỡ xương, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi

• Bụng đầy trứng: Cá cái thường có phần bụng căng tròn, chứa đầy trứng ngay cả khi không phải mùa sinh sản. Phần trứng này béo ngậy, giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng.

• Màu sắc bắt mắt: Cá trứng tươi có thân màu xanh đen óng ánh, bụng trắng bạc, tạo cảm giác sạch sẽ và hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Giá trị dinh dưỡng của cá trứng:

Cá trứng không chỉ ngon mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo các nghiên cứu, cá trứng chứa:

• Protein chất lượng cao: Giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường sức khỏe tổng thể.

• Omega-3 dồi dào: Tốt cho tim mạch, hỗ trợ phát triển trí não, đặc biệt cần thiết cho trẻ em và bà bầu.

• Canxi và vitamin D: Hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.

• Các vi chất như sắt, kẽm, và vitamin nhóm B: Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.

Với những đặc điểm và giá trị dinh dưỡng vượt trội, cá trứng là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt cho các gia đình có trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những người đang tìm kiếm thực phẩm lành mạnh, dễ tiêu hóa.

Cách lựa cá trứng tươi ngon

Để chế biến những món ăn từ cá trứng thật thơm ngon, việc chọn cá tươi là bước quan trọng nhất. Các bà nội trợ có thể tham khảo những mẹo dưới đây để chọn được những con cá trứng chất lượng cao, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn:

1. Quan sát màu sắc và hình dáng

• Da cá: Cá trứng tươi có da sáng bóng, màu xanh đen óng ánh, phần bụng trắng bạc, không bị ố vàng hay xỉn màu. Nếu da cá xỉn, có vết thâm hoặc mất độ bóng, có thể cá đã để lâu, không còn tươi.

• Bụng cá: Ưu tiên chọn những con cá có bụng căng tròn, đầy trứng, vì đây là dấu hiệu của cá cái chất lượng cao. Tránh những con cá bụng xẹp, dập nát hoặc có dấu hiệu rách.

• Thân cá: Cá tươi thường có thân săn chắc, không bị mềm nhũn hay biến dạng khi ấn nhẹ.

2. Kiểm tra mắt và mang cá

Mắt cá: Mắt cá tươi phải trong, lồi, không bị đục, đỏ hoặc lõm. Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất để nhận biết cá còn tươi hay không.

Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng, không bị thâm đen hay có mùi hôi khó chịu.

3. Ngửi mùi cá

Cá trứng tươi có mùi biển nhẹ, đặc trưng, không tanh hôi. Nếu cá có mùi lạ, hắc hoặc quá nồng, rất có thể cá đã bị ươn hoặc bảo quản không đúng cách.

4. Chọn cá đông lạnh chất lượng

Tại Việt Nam, cá trứng thường được nhập khẩu từ Na Uy dưới dạng đông lạnh để đảm bảo độ tươi ngon. Khi mua cá đông lạnh, bạn cần:

Kiểm tra bao bì: Đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn, không rách, không có dấu hiệu rã đông trước đó. Xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng

Nguồn gốc: Ưu tiên cá trứng nhập khẩu từ Na Uy, vì đây là nguồn cung uy tín, đảm bảo chất lượng.

Độ cứng: Cá đông lạnh phải cứng, không mềm hoặc có nước chảy ra khi chạm vào.

5. Cách sơ chế cá trứng

Sau khi mua về, cá trứng đông lạnh cần được rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Sau khi rã đông, rửa cá bằng nước muối loãng để khử mùi tanh, lau khô bằng khăn sạch trước khi chế biến. Lưu ý, không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng vì sẽ làm mất đi độ ngon và kết cấu của thịt cá.

Cá trứng làm món gì ngon

Cá trứng là nguyên liệu cực kỳ linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp với mọi khẩu vị trong gia đình. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ cá trứng mà các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

1. Cá trứng chiên giòn

Đây là món ăn phổ biến, dễ làm và rất được trẻ nhỏ yêu thích. Cách thực hiện:

Nguyên liệu: 500g cá trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù, 1 quả trứng gà, tỏi, muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Rửa sạch cá, ướp với tỏi băm, muối, hạt nêm trong 15 phút.

• Lăn cá qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn tiếp qua bột chiên xù.

• Chiên cá trong chảo ngập dầu ở lửa vừa, đến khi vàng giòn cả hai mặt.

• Vớt ra, để ráo dầu, chấm với tương ớt hoặc mắm me chua ngọt.

Mẹo nhỏ: Để cá giòn lâu hơn, bạn có thể chiên lần hai ở lửa lớn trong 30 giây trước khi thưởng thức.

2. Cá trứng nướng muối ớt

Món này thơm lừng, cay cay, rất hợp để nhâm nhi cùng gia đình trong các bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu: 500g cá trứng, muối hạt, ớt tươi, tỏi, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

• Rửa sạch cá, ướp với muối, ớt băm, tỏi băm, 1 thìa dầu hào trong 20 phút.

• Xếp cá lên vỉ nướng, nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở 200°C trong 15-20 phút, trở mặt để cá chín đều

• Khi cá chín vàng, rắc thêm chút tiêu xay, ăn kèm rau răm hoặc lá tía tô.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng lò nướng, lót giấy bạc để cá không dính khay và dễ vệ sinh.

3. Cá trứng kho tiêu

Món cá trứng kho tiêu đậm đà, thơm nức, rất hợp với cơm nóng trong những ngày se lạnh

Nguyên liệu: 500g cá trứng, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, nước dừa, dầu ăn.

Cách làm:

• Chiên sơ cá trong chảo dầu để thịt săn lại, vớt ra để ráo.

• Phi thơm hành tím, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 200ml nước dừa, khuấy đều.

• Cho cá vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi nước sánh lại, thấm đều vào cá.

• Rắc thêm hành lá và tiêu, dọn lên ăn cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ: Thêm vài lát ớt nếu muốn món kho có vị cay nồng hấp dẫn hơn.

Mua cá trứng ở đâu

Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon, bạn nên chọn mua cá trứng tại những địa chỉ uy tín. Hải Sản Đại Dương Xanh là lựa chọn hàng đầu tại TP.HCM, chuyên cung cấp cá trứng Na Uy nhập khẩu trực tiếp. Sản phẩm được đóng gói theo dây chuyền khép kín, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon. Với giá cả hợp lý và dịch vụ giao hàng nhanh chóng, Hải Sản Đại Dương Xanh giúp các bà nội trợ dễ dàng tiếp cận loại hải sản chất lượng này mà không cần tốn nhiều thời gian tìm kiếm.

Thông tin liên hệ:

Hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636

Website: haisandaiduongxanh.com

Fanpage: https://www.facebook.com/mucladaiduong

Địa chỉ: 

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM

• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Cá trứng không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cả gia đình. Với những mẹo chọn mua và các công thức chế biến đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm ra những món ăn hấp dẫn từ cá trứng. Hãy thử ngay để làm mới thực đơn và mang đến những bữa cơm ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng! Chúc các bà nội trợ thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng cá trứng!