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ALBÓNDIGAS DE CARNE EN SALSADE TOMATE
ALBÓNDIGAS DE CARNE EN SALSADE TOMATE
INGREDIENTES:
1/2 KILO DE CARNE MOLIDA DE VACUNO
1 HUEVO
3 CUCHARADAS DE PEREJIL O CILANTRO FRESCO O 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
1/4 TAZA DE PAN RALLADO
1/2 CUCHARADITA DE SAL
PIMIENTA
1 CUCHARADA DE ACEITE
2 TAZAS DE SALSA DE TOMATE
PREPARACIÓN:
En un bol mezclar muy bien la carne molida, huevo, pan rallado, hiervas, sal y pimienta.
Hacer albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong. Saldrán 20 aproximadamente.
En una sarten amplia calentar a fuego medio-alto, una cuchara de aceite. Colocar las bolitas y dejar dorar por unos 3 minutos, voltear y dorar por todos lados, unos 3 a 5 minutos mas.
Agregar la salsa de tomate sobre las albondigas. Revolver y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar tapado por 15 minutos.
Agregar albahaca picada si se desea y servir con arroz o fideos. y espolvorear con queso rayado .
ARROZ CON POLLO
ARROZ CON POLLO
Ingredientes para 4 personas
1 pechuga de pollo ó 2 muslos y contramuslos deshuesados
400 g de arroz
4 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
2 tomates
Sal
1 cucharadita colmada de cúrcuma
Aceite
1,5 litros de caldo de pollo o agua
Cómo hacer arroz con pollo
Salteamos el pollo
Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos el pollo trozado
Incorporamos los ajos machacados, el perejil y la sal, y dejamos que se cocine un poco. Añadimos los tomates triturados.
Incorporamos el arroz
Mezclamos e incorporamos el arroz que salteamos uno o dos minutos junto con la cúrcuma que le dará color a nuestro arroz.
Cocinamos
Por último incorporamos 6 tazas de agua o si tienes, caldo de pollo, y dejamos cocinar a fuego suave unos 18 minutos. Dejamos que repose otros dos minutos ya con el fuego apagado y servimos.
CHULETAS DE CERDO FRITAS
CHULETAS DE CERDO FRITAS
- Cantidad de personas: 4
- Tiempo Preparación: 25 min.
- Tiempo Cocción: 10 min.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo
Pimienta
Perejil
Orégano
Sal
Aceite
Limón
Preparación:
Hacer un adobo en un mortero, machacando los dientes de ajo, pimienta, perejil, orégano y sal y añadir aceite y limón. A continuación, en una fuente, poner las chuletas en esta pasta por 5 min. aprox.
En una sartén con aceite, freír las chuletas (previamente escurridas) por ambos lados y reservarlas.
En la misma sartén, poner el adobo y dar un hervor.
Montar los platos con una chuleta y el adobo caliente encima.
- Consejos:
Al servir, acompañar con arroz blanco o con papas cocidas o fritas.
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