ENTRADAS ESPECIALES / Special Appetizers
TÁRTARO PALTA PALMITO
Timbal de cubos de palta y palmitos, cebolla morada, cilantro y
pepinillo, aderezado con mostaza dijón, jugo de limón y oliva. $6.000CEVICHE DE SALMÓN
Cubos de salmón, cebolla morada, choclo peruano, camote y leche de tigre. $9.000
Salmon Ceviche Salmon pieces, purple onion, peruvian corn, sweet potato and tiger´s milk.SOPA DE CEBOLLA
Tradicional sopa francesa a base cebolla, coñac, vino tinto, coronada con Crostini y queso parmesano gratinado. $6.000
Onion soup Traditional French soup, made of onion, cognac, red wine, crowned with crostini and parmesan cheese gratin.PULPO AL OLIVO
Finas láminas de pulpo aderezadas con salsa de olivas. $11.000
Olive octopus Thin octopus slices in olive sauce dressing.SOPA DEL DÍA $5.500
Soup of the Day.
ENSALADAS / Salad
ENSALADA CÉSAR
Mix de lechugas, cubos de pechuga de pollo, queso parmesano, crutones y adereso cesar. $7.000
Caesar Salad Lettuce mix, chicken breast pieces, parmesan cheese, croutons and caesar dressing.ENSALADA DEL HUERTO
Frescas hojas de lechuga, palta, tomate cherry, choclo, aceitunas y fondos de alcachofa, mezclado con aderezo a las finas hierbas. $7.000ENSALADA DE CAMARÓN
Mix de lechugas, camarones salteados, cebolla morada, mango, jengibre, hojas de cilantro y aderezo de limón miel. $8.000
Shrimp Salad Lettuce mix, sauted shrimps, purple onion, mango, ginger, coriander leaves and lemon honey dressing.ENSALADA DE LA TEMPORADA
Palta, tomate, palmitos y mix de lechugas. $5.500
Season Salad Avocado, tomato, palm hearts and lettuce mix.
PASTAS
LASAÑA BOLOÑESA
Láminas de pasta al huevo, rellenas con salsa de tomates, carne, cebolla, salsa bechamel y queso. $9.500
Bolognesa Lasagna Sheets of egg dough, stuffed with tomato sauce, meat, onion, bechamel sauce and cheese.TALLARINES SALTEADOS
Tallarines con trocitos de carne y verduras salteadas al jengibre y salsa de soya. $9.000
Sauteed Spaghetti Spaghetti and meat with ginger sauteed vegetables and soy sauce.ÑOQUIS CARBONARA
Ñoquis de papas con salsa en base tocino, yema de huevo, crema, queso parmesano y perejil crespo. $8.500CANELONES VEGETARIANOS
Canelones rellenos de espinaca, queso crema, choclo, nueces, sobre salsa pomodoro. $8.000
Vegetarian cannelloni Spinach filled cannelloni, cream cheese, corn and nutson pomodore sauce.
CARNES / Meat
LOMO DE RES CON PAPAS FUNGI
Lomo de res con papas salteadas al romero, setas y cebolla caramelizada con $12.500
Beef Loin with Fungi Potatoes Beef loin with Rosemary sauteed potatoes, mushrooms selection, caramelized onion and roquefort cheese sauce.FILETE CON RISOTTO DE ZAPALLO
Filete de Res con risotto saborizado al zapallo camote y salsa Carménere. $14.500
Steak with Pumpkin Risotto Beef steak with sweet potato risotto and carmenere sauce.ASADO DE TIRA A LA CERVEZA
Asado de tira braseado en cerveza artesanal, acompañado con gratín de papas. $12.500
PESCADOS / Fish
MERLUZA AUSTRAL
Merluza austral a la plancha, acompañado de Fricase de papas chilotas. $11.000
Southern hake / Austral hake Grilled southern hake with chilotas potatoes.SALMÓN ORIENTAL
Filete de salmón a la plancha con verduras salteadas al wok y baño de salsa oriental (Salsa soya – jengibre – cilantro). $11.000
Eastern Salmon Grilled salmon fillet with wok sauteed vegetables and covered in eastern sauce (Ginger -soy sauce – coriander leaves).ATÚN CON PURÉ AL LIMÓN
Filete de atún marinado en soya y apanado en sésamo, acompañado de cremoso puré saborizado al limón. $11.000
Lemon Flavoured Mashed Potatoes and Tuna Tuna steak marinated in soy sauce covered in sesame sedes with creamy lemon flavoured mashed potatoes.
AVES / Poultry
SUPREMA FUNDADOR
Pechuga de pollo con salsa de mostaza y miel, acompañada de papas y espinacas a la crema. $9.000
Fundador Supreme Chicken breast with mashed potatoes and creamy spinach in mustard and honey sauce.POLLO CHAUFA
Salteado de pollo, jengibre, cebollín, pimentón y arroz sazonado con soya, salsa de otras y aceite de sésamo. $8.500
PLATOS A LA CACEROLA / Casserole Dishes
PUNTA PICANA CON PASTELERA DE CHOCLO
Punta picana guisada en cocción lenta acompañado de pastelera de choclo. $11.000
Punta picana with corn cream Slow stewed punta picana served with corn cream.GOULASH CON ARROZ AL CILANTRO
Típico guiso húngaro a base carne de res acompañado de arroz al cilantro. $10.500
Coriander goulash with rice Typical Hungarian stew of beef with coriander rice.OSOBUCO ESTOFADO AL CARMENERE CON PAPAS DIABLAS
Osobuco cocinado en reducción de carmenere, acompañado por papas salteadas en mantequilla al merkén. $11.500
Carmenere stewed ossobuco with potatoes in hot sauce Carmenere stewed ossobuco, with merkén butter sauteed potatoes.
AGREGADOS / Extras
ARROZ / Rise
PURÉ DE PAPAS / Mashed Potatoes
PAPAS FRITAS / French Fries
PAPAS COCIDAS / Boiled Potatoes
$3.500
ENSALADA VERDE / Green Salad $4.000
PALTA / Avocado
PALMITOS / Palm Hearts $3.000
TOMATES / Tomatoes $2.000
VEGETALES AL WOK / Wok cooked vegetables $3.500
POSTRES
LÁGRIMAS DE CHOCOLATE
Chocolate bitter con mouse de lúcuma y salsa de frutos rojos. $4.000
Chocolate Tears Bitter chocolate with eggfruit and red fruits sauce.ENSALADA DE FRUTAS DE A ESTACIÓN $3.500
Season Fruits Salad.HELADOS ARTESANALES $4.500
Homemade Ice Cream.TRILOGÍA FUNDADOR
Mini brownies, helado artesanal y shot de la casa. $6.500TARTA TATIN
Tarta de manzanas caramelizadas con base de masa de hoja tibia, acompañada de helado de vainilla. $4.800
Tatin Tarte Candied apples tarte with warm dough and vanilla ice cream.PANQUEQUE CELESTINO
Panqueque relleno con manjar acompañado de bola de helado de vainilla. $4.000
Celestino Pankcake Caramel filled pancake with vanilla icecream.
CAFÉ -TÉ / Coffee - Tea
CAFÉ ESPRESSO / Expresso Coffee $2.300
CAFÉ AMERICANO $2.400
CAFÉ CORTADO / Latte $2.600
CAFÉ LATE $2.700
CAFÉ CAPUCCINO $2.900
TÉ O INFUSIÓN / Tea or Herbal Tea $2.200
BEBIDAS Y JUGOS / Beberages
BEBIDAS / Soft Drinks $2.300
AGUA MINERAL / Mineral Water $2.000
JUGOS NATURALES / Natural Juices $3.800
BEBIDA ENERGETICA / Energy Drink $3.000
LIMONADA / Lemonade $3.200
LIMONADA MENTA / Mint Lemonade $3.500
LIMONADA JENGIBRE / Ginger Lemonade $3.500
TRAGOS / Alcoholic Beverages
CÓCTELES DE LA CASA
FUNDADOR SOUR $5.000
MATILDE SOUR $5.000
PISCO SOUR $4.500
MANGO SOUR $5.400
WHISKY SOUR $5.100
AMARETTO SOUR 5.000
KIR ROYAL $5.500
CERVEZAS / Beers
CRISTAL $2.800
CRISTAL CERO $2.800
COORS LIGHT $3.500
AUSTRAL LAGER $3.800
ROYAL$3.300
AUSTRAL LAGER $3.800
KUNSTMANN LAGER $3.900
KUNSTMANN TOROBAYO $3.900
KUNSTMANN SIN ALCOHOL $3.900
CORONA $3.200
HEINEKEN $3.200
SHOP HEINEKEN (500cc) $3.500
CERVEZA ARTESANAL / Chilean homemade beer
BRAUZEHN BLONDE ALE $4.200
BRAUZEHN STOUT $4.200
VINOS / Wines
COPA DE ESPUMOSO / Cup of Sparkling Wine $3.500
COPA DE VINO / Cup of Wine $3.500
MATILDE Viña San Juan de Leyda / San Juan de Leyda Vineyard.
SYRAH $12.000
PINOT NOIR $12.000
SAUVIGNON BLANC $12.000