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Carta Vinos y Espumantes

  • TÁRTARO PALTA PALMITO
     Timbal de cubos de palta y palmitos, cebolla morada, cilantro y
    pepinillo, aderezado con mostaza dijón, jugo de limón y oliva . $8.000
     Avocado and palm heart tartare Timbale of avocado and palm heart cubes, red onion, cilantro, and pickles, dressed with Dijon mustard, lemon juice, and olive oil. 

  • CEVICHE DE SALMÓN
    Cubos de salmón, cebolla morada, choclo peruano, camote y leche de tigre. $10.500
    Salmon Ceviche Salmon pieces, purple onion, peruvian corn, sweet potato and tiger´s milk.

  • SOPA DE CEBOLLA
    Tradicional sopa francesa a base cebolla, coñac, vino tinto, coronada con Crostini y queso parmesano gratinado. $7.000
    Onion Soup Traditional French soup, made of onion, cognac, red wine, crowned with crostini and parmesan cheese gratin.

  • PULPO AL OLIVO
    Finas láminas de pulpo aderezadas con salsa de olivas. $14.000
    Olive Octopus Thin octopus slices in olive sauce dressing.

  • SOPA DEL DÍA $6.500
    Soup of the Day.

  • ENSALADA CÉSAR
    Mix de lechugas, cubos de pechuga de pollo, queso parmesano, crutones y adereso cesar. $9.500
    Caesar Salad Lettuce mix, chicken breast pieces, parmesan cheese, croutons and caesar dressing.

  • ENSALADA DEL HUERTO
    Frescas hojas de lechuga, palta, tomate cherry, choclo, aceitunas y fondos de alcachofa, mezclado con aderezo a las finas hierbas. $8.000

  • ENSALADA DE CAMARÓN
    Mix de lechugas, camarones salteados, cebolla morada, mango, jengibre, hojas de cilantro y aderezo de limón miel. $9.500
    Shrimp Salad Lettuce mix, sauted shrimps, purple onion, mango, ginger, coriander leaves and lemon honey dressing.

  • ENSALADA DE LA TEMPORADA
    Palta, tomate, palmitos y mix de lechugas. $8.000
    Season Salad Avocado, tomato, palm hearts and lettuce mix.

  • LASAÑA BOLOÑESA
    Láminas de pasta al huevo, rellenas con salsa de tomates, carne, cebolla, salsa bechamel y queso. $11.000
    Bolognesa Lasagna Sheets of egg dough, stuffed with tomato sauce, meat, onion, bechamel sauce and cheese.

  • TALLARINES SALTEADOS
    Tallarines con trocitos de carne y verduras salteadas al jengibre y salsa de soya. $11.000
    Sauteed Spaghetti Spaghetti and meat with ginger sauteed vegetables and soy sauce.

  • ÑOQUIS CARBONARA
    Ñoquis de papas con salsa en base tocino, yema de huevo, crema, queso parmesano y perejil crespo.  $10.000
    Carbonara gnocchi: potato gnocchi with a sauce made from bacon, egg yolk, cream, Parmesan cheese, and curly parsley.

  • CANELONES VEGETARIANOS
    Canelones rellenos de espinaca, queso crema, choclo, nueces, sobre salsa pomodoro. $9.500
    Vegetarian cannelloni Spinach filled cannelloni, cream cheese, corn and nutson pomodore sauce.

  • LOMO DE RES CON PAPAS FUNGI
    Lomo de res con papas salteadas al romero, setas y cebolla caramelizada con salsa de queso roquefort. $14.500
    Beef Loin with Fungi Potatoes Beef loin with Rosemary sauteed potatoes, mushrooms selection, caramelized onion and roquefort cheese sauce.

  • FILETE CON RISOTTO DE ZAPALLO
    Filete de Res con risotto saborizado al zapallo camote y salsa Carménere. $16.500
    Steak with Pumpkin Risotto Beef steak with sweet potato risotto and carmenere sauce.

  • ASADO DE TIRA A LA CERVEZA
    Asado de tira braseado en cerveza artesanal, acompañado con gratín de papas. $14.500

  • MERLUZA AUSTRAL
    Merluza austral a la plancha, acompañado de Fricase de papas chilotas. $13.000
    Southern Hake / Austral Hake Grilled southern hake with chilotas potatoes.

  • SALMÓN ORIENTAL
    Filete de salmón a la plancha con verduras salteadas al wok y baño de salsa oriental (Salsa soya – jengibre – cilantro). $13.000
    Eastern Salmon Grilled salmon fillet with wok sauteed vegetables and covered in eastern sauce (Ginger -soy sauce – coriander leaves).

  • ATÚN CON PURÉ AL LIMÓN
    Filete de atún marinado en soya y apanado en sésamo, acompañado de cremoso puré saborizado al limón. $13.000
    Lemon Flavoured Mashed Potatoes and Tuna Tuna steak marinated in soy sauce covered in sesame sedes with creamy lemon flavoured mashed potatoes.

  • SUPREMA FUNDADOR
    Pechuga de pollo con salsa de mostaza y miel, acompañada de papas y espinacas a la crema. $11.000
    Fundador Supreme Chicken breast with mashed potatoes and creamy spinach in mustard and honey sauce.

  • POLLO CHAUFA
    Salteado de pollo, jengibre, cebollín, pimentón y arroz sazonado con soya, salsa de otras y aceite de sésamo. $10.500

  • PUNTA PICANA CON PASTELERA DE CHOCLO
    Punta picana guisada en cocción lenta acompañado de pastelera de choclo. $12.500
    Punta Picana with corn cream Slow stewed punta picana served with corn cream.

  • GOULASH CON ARROZ AL CILANTRO
    Típico guiso húngaro a base carne de res acompañado de arroz al cilantro. $12.000
    Coriander Goulash with rice Typical Hungarian stew of beef with coriander rice.

  • OSOBUCO ESTOFADO AL CARMENERE CON PAPAS DIABLAS
    Osobuco cocinado en reducción de carmenere, acompañado por papas salteadas en mantequilla al merkén. $13.000
    Carmenere Stewed ossobuco with potatoes in hot sauce Carmenere stewed ossobuco, with merkén butter sauteed potatoes.

PAPAS FRITAS / French Fries $5.000

ARROZ / Rise
 PURÉ DE PAPAS / Mashed Potatoes
 PAPAS COCIDAS / Boiled Potatoes
 $3.500

ENSALADA VERDE / Green Salad $5.500

PALTA / Avocado  $3.000
PALMITOS / Palm Hearts $3.000

TOMATES / Tomatoes $2.500
VEGETALES AL WOK / Wok cooked vegetables $4.000

  • LÁGRIMAS DE CHOCOLATE
    Chocolate bitter con mouse de lúcuma y salsa de frutos rojos. $5.000
    Chocolate Tears Bitter chocolate with eggfruit and red fruits sauce.

  • ENSALADA DE FRUTAS DE A ESTACIÓN $4.000
    Season Fruits Salad. 

  • HELADOS ARTESANALES $4.500
    Homemade Ice Cream

  • TRILOGÍA FUNDADOR
    Mini brownies, helado artesanal y shot de la casa.  $7.500
    Founder's Trilogy: Mini brownies, artisanal ice cream, and a house shot.

  • TARTA TATIN
    Tarta de manzanas caramelizadas con base de masa de hoja tibia, acompañada de helado de vainilla. $6.000
    Tatin Tarte Candied apples tarte with warm dough and vanilla ice cream.

  • PANQUEQUE CELESTINO
    Panqueque relleno con manjar acompañado de bola de helado de vainilla. $5.000
    Celestino Pankcake Caramel filled pancake with vanilla icecream.

  • POSTRE DEL DÍA $5.000

  • CAFÉ ESPRESSO / Expresso Coffee $2.300

  • CAFÉ AMERICANO $2.400

  • CAFÉ CORTADO / Latte $2.600

  • CAFÉ LATE $2.700

  • CAFÉ CAPUCCINO $2.900

  • TÉ O INFUSIÓN / Tea or Herbal Tea $2.200

  • BEBIDAS / Soft Drinks $2.300

  • AGUA MINERAL / Mineral Water $2.000

  • JUGOS NATURALES / Natural Juices $3.800

  • BEBIDA ENERGETICA / Energy Drink $3.000

  • LIMONADA / Lemonade $3.200

  • LIMONADA MENTA / Mint Lemonade $3.500

  • LIMONADA JENGIBRE / Ginger Lemonade $3.500

CÓCTELES DE LA CASA

  • FUNDADOR SOUR $5.000

  • MATILDE SOUR $5.000

  • PISCO SOUR $4.500

  • MANGO SOUR $5.400

  • WHISKY SOUR $5.100

  • AMARETTO SOUR 5.000

  • KIR ROYAL $5.500

  • CRISTAL $2.800

  • CRISTAL CERO $2.800

  • COORS LIGHT $3.500

  • AUSTRAL LAGER $3.800

  • ROYAL$3.300

  • AUSTRAL LAGER $3.800

  •  KUNSTMANN LAGER $3.900

  •  KUNSTMANN TOROBAYO $3.900

  • KUNSTMANN SIN ALCOHOL $3.900

  • CORONA $3.200

  • HEINEKEN $3.200

  • SHOP HEINEKEN (500cc) $3.500

CERVEZA ARTESANAL / Chilean homemade beer

  • BRAUZEHN BLONDE ALE  $4.200

  • BRAUZEHN STOUT  $4.200

VINOS / Wines

  • COPA DE ESPUMOSO / Cup of Sparkling Wine $3.500

  • COPA DE VINO / Cup of Wine $3.500

  • MATILDE  Viña San Juan de Leyda / San Juan de Leyda Vineyard.
    SYRAH $12.000
    PINOT NOIR $12.000
    SAUVIGNON BLANC $12.000

Carta Vinos y Espumantes

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