こんにちは、オーダー焙煎珈琲豆専門店カフェアルベールです。

いったいどんなお店なのかご説明しておきます。

こんなところに？というほど目立たない住宅地の中にカフェアルベールはあります。

当店はお客様のご注文をいただいてから珈琲豆を焙煎し販売しているお店です。

前もって作り置くことをいっさいしませんので、最も香りの良い、焙煎したての珈琲豆をお客様にお渡しすることができるのです。

現在お店にあるのはたった18銘柄ですが、いずれも逸品ぞろいです。ブームや物珍しさなどに左右されません。

お客様が実際に飲んでみて美味しいものを目指しております。

美味しい珈琲のためにカフェアルベールが大切にしている３つのこと

素材

珈琲の味や香りは、素材である生豆の品質で決まります。世界中の産地から厳選された高品質の生豆だけを仕入れ、異物や欠点豆を手作業で取り除き、風通しの良い木樽や麻袋で保管しています。

焙煎

生豆はそれぞれの銘柄ごとに形や色合いはもちろんのこと味や香りに違いがあります。特徴や性質をよく理解し、適切な焙煎をすることで、豆の持ち味を充分に生かすことができるのです。

鮮度

焙煎した豆は時間の経過とともに劣化し、香りが失われてしまいます。だからこそ作り置きは一切せず、お客様のご注文をいただいてから、お好みに合わせてそのつど丁寧に焙煎するのです。

すべては「美味しい！」一杯のために。

上質で新鮮な珈琲だけが持つ高い香りをぜひともお楽しみください。

お客様のご来店をお待ちいたしております。