1. Cá Bò Da Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu:

• 1 con cá bò da (khoảng 500g)

• 2 muỗng canh muối

• 1 muỗng canh ớt bột

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 2 tép tỏi băm

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 quả chanh

Cách làm:

1. Sơ chế cá bò da : Làm sạch cá bò da bằng cách mổ bụng, bỏ nội tạng và rửa sạch dưới nước. Để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm cá trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

2. Chuẩn bị gia vị : Trộn muối, ớt bột, tỏi băm, nước mắm và dầu ăn với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị.

3. Ướp cá : Cho hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con cá. Ướp cá trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá

4. Nướng cá : Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trên lửa than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi cá chín vàng. Để cá không bị khô, bạn có thể thỉnh thoảng bỏ thêm dầu ăn vào bề mặt cá trong quá trình nướng.

5. Phần thưởng : Cho cá ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống và nước chấm. Món cá bò da nướng muối ớt sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

2. Lẩu Cá Bò Đá

Nguyên liệu:

• 500g cá bò da

• 200g nấm rơm

• 1 củ hành tây

• 2 quả cà chua

• 1 cây cải thảo

• 200g bún

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

• Hành lá, rau thơm

Cách làm:

1. Sơ chế cá : Làm sạch cá bò da, cắt khúc vừa ăn.

2. Chuẩn bị rau và nấm : Nấm rơm bạn cắt bỏ góc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5p, rồi vớt ra rửa lại với nước cho sạch. Cắt nhỏ cải thảo và cà chua, hành tây cắt múi cau.

3. Nấu nước lẩu : Bắt nồi lên bếp cho vào 2 lít nước, cho hành tây và cà chua vào nồi nấu cùng để tạo nước dùng ngọt. Thêm muối, hạt nêm và nước mắm vào vừa ăn.

4. Thêm cá và rau : Khi nước dùng đã sôi, cho cá bò vào nấu chín, thêm nấm rơm và cải thảo vào. 

5. Hoàn thành và thưởng thức : Nêm gia vị lại cho vừa khẩu vị, thêm hành lá và rau thơm vào rồi tắt bếp. Ăn kèm với bún và các loại rau sống.

3. Cá Bò Da Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 500g cá bò da

• 1 quả trứng gà

• 100g bột chiên giòn

• 100g bột chiên xù

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế cá : Làm sạch cá bò da, cá cắt khúc hoặc cá phi lê. Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá bằng nước muối và nước khoáng.

2. Ướp cá : Ướp cá với muối, tiêu và hạt Nêm khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

3. Chuẩn bị bột : Đánh tan trứng gà, chuẩn bị bột chiên giòn và bột xù ra các đĩa riêng biệt.

4. Chiên cá : Nhúng cá vào bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột chiên xù. Chiên cá trong chảo dầu nóng ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi vàng giòn, khoảng 5-7 phút. 

5. Phần thưởng thức : Vớt cá ra để ráo dầu, bày ra đĩa và thưởng thức cùng sốt chấm yêu thích như tương ớt, sốt mayonnaise hay nước mắm chua ngọt.

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món ăn ngon từ cá bò da. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! 

Liên hệ ngay hotline: 0966 835 636 - 0906 845 636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh để mua cá bò da nha!