Cá sặc trứng 1 nắng được chế biến từ cá sặc hay người ta còn gọi là cá sặc rằn. Ngoài ra nó còn được biết đến với nhiều cái tên khác như như cá bổi hay còn gọi là rô tía da rắn hay rô tía Xiêm,… Đây là một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Nhờ sự những ưu đãi từ thiên nhiên mà vùng U Minh, Cà Mau được ban tặng thiên nhiên trù phú với rất nhiều đặc sản nức tiếng. Cá Sặc Trứng là một trong số các đặc sản thơm ngon tại vùng này.

Nhờ vùng U Minh là vùng đất sông nước, lại được che phủ bởi rừng tràm, là môi trường lý tưởng cho phù du và rong tảo sinh sôi, nên chất lượng cá ở đây cao hơn nhiều hơn. Nhờ các nguyên liệu chất lượng từ tự nhiên nên Cá Sặc Trứng 1 Nắng ở vùng này rất được ưa thích.

Bên cạnh nguồn DHA và Omega-3 dồi dào trong cá cải thiện mắt và tăng cường tim mạch. Cộng thêm nguồn canxi giúp xương hỗ trợ phát triển xương.

Ngoài ra, phần trứng cá cũng đặc biệt bổ dưỡng. Gồm các loại vitamin A, D, B. Trong đó, vitamin A rất tốt cho mắt, vitamin B chậm quá trình lão hóa, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ngoài ra, còn chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và các khoáng chất khác.

Bảo quản và sử dụng như thế nào?

Vì đã làm sạch sẵn rồi nên việc bảo quản và sử dụng rất đơn giản. Cá chỉ cần bảo quản trong ngăn đá, khi sử dụng thì rã đông, có thể bằng cách để ở ngăn mát tù lạnh cho rã từ từ hoặc ngâm nước cũng được.

Loại cá này thì có một phương thức chế biến rất đơn giản là chiên sau đó chấm nước mắm me là ngon rồi hoặc nếu bạn muốn kì công hơn thì có thể kho, nấu canh chua, trộn gỏi xoài..