日本で一番浸透している抽出器具。ペーパーフィルターが油脂分やアクを吸着するため、クリアな味わいに。

お手入れが簡単で、湯の注ぎ方などで様々な調整が可能です。初心者～上級者向け、素材も陶器・プラスチック・ガラス・メタルと幅広く、形・穴の数も様々。特にこだわりが無ければ100均でも手に入れることができます。

主な形は台形と円錐形。台形はコクのある味わい、円錐形はスッキリした味わいに仕上がります。また、穴の数が少ないほどお湯がゆっくり落ちるため味は濃くなり、穴の数が多いほどお湯がすぐに落ちるため味は薄くなります。

形状や穴の数だけでなく、粉の挽き方・粉の量・お湯の量でも味は変わります。

下記に主要メーカーのドリッパーをいくつかご紹介いたします。