Piatti tipici

Alici ripiene di scamorza affumicata 

Ingredienti:

Alici

Scamorza affumicata 

Sale e formaggio grattugiato q.b.

Farina
Uovo

Pan grattato
Olio per friggere

Lavare le alici delicatamente, aprirle lasciandole attaccate e togliere la lisca centrale

Tagliare la scamorza a strisce, metterla al centro e coprire con un'altra alice aperta.

Passarle nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggere poi in abbondante olio bollente.