O vinho Perro Callejero Blend de Malbec é feito à partir de uvas colhidas à mão de cada terroir em datas diferentes para encontrar a maturação e a expressão ideais. Em seguida, cada componente é vinificado separadamente. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês e cubas de concreto, a baixas temperaturas (cerca de 23ºC), com leveduras selvagens, conseguindo assim uma grande expressão e complexidade de aromas. Os processos de extração são feitos manualmente por pisagem. Cada componente do Malbec é envelhecido em barricas usadas de carvalho francês e americano por 6 a 8 meses. Por fim, nosso enólogo seleciona entre os melhores barris para fazer o Malbec Blend final.
Harmonização: Carnes Vermelhas. Massas e Queijos duros.
Produto: Vinho Tinto Perro Calejero Blend de Malbec
Vinicola: Mosquita Muerta Wines
Pais: Argentina
Região: Lujan de Cuyo, Mendoza
Tipo: Tinto
Uva: 100% Malbec
Safra: 2020
Teor Alcoólico: 13,7 %
Maturação: 6 a 8 meses em barricas de carvalho frances e americano.
Temperatura ideal de serviço: 16° a 18° C