В чем разница между дегидратором и сушилкой

Назначение и принцип работы

Дегидратор и сушилка — приборы, предназначенные для удаления влаги из продуктов питания путем испарения. Дегидраторы используют более низкие температуры (30-60°C) и продолжительное время (8-12 часов и более) для постепенного удаления влаги, сохраняя питательные вещества и вкус. Сушилки работают при более высоких температурах (60-90°C) и более короткое время (1-2 часа), что быстрее испаряет влагу, но может повлиять на вкус и текстуру продуктов.

Тип продуктов

Дегидраторы подходят для обезвоживания фруктов, овощей, трав, зерен и орехов, поскольку позволяют сохранить их питательную ценность и аромат. Сушилки больше подходят для быстрого удаления влаги из продуктов, содержащих мало влаги, таких как сухари, вяленое мясо или рыбу.

Температурный диапазон

Как упоминалось ранее, дегидраторы работают при более низких температурах, чем сушилки...